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历史上第一位“弘扬茶文化,引导茶消费”的人物是“鲁周公旦”,也就是周文王的儿子,周武王的弟弟,名旦,封国于鲁。
陆羽在《茶经·六之饮》中说:“茶之为饮,发乎神农氏,闻于鲁周公。”至于为何“闻于鲁周公”,陆羽没有给予太多的解释,只是在《七之事》中录有:“周公《尔雅》:‘槚,苦荼’。” 《尔雅》是我国最早的一部解释词义的书,是对古代词汇进行官方规范解释的语义分类词典。唐朝以后被列入“经部”,成为儒家经典之一,为儒生读经的重要工具书。关于它的作者,有人认为是孔子的门人,有人认为是周公,然而,大多数人还是认定为秦汉时人所作,经过代代相
上等茗茶,配于上乘泉水冲之,才会使茶味更具清香与芳纯。若是水质次之,就会影响到佳茗良茶的口感与使命。
对于人类来说,水是维持生命和滋润灵魂与思想的最基本的、而又是不可缺少的灵性之物,水质的好与次,当然也影响着人体生命质量的高与低。而茗茶,对于人类而言,它似乎是充当着协助水更好地完成维持生命和滋润灵魂与思想的特殊佐料。茗茶,能够帮助水提高人体的生命质量,能够帮助水鲜活与激悦人们的灵魂,能够舒慰与启醒人们的紧张或麻木的思想。
关于水,我曾写过一篇题目为《与水谈心》的散文。在这篇
喝茶看似轻松平常,但如何喝得对“症”,增进健康,其中却有大学问。广州中医药大学附属第一医院主任医师、广州中医药大学首席教授、博士生导师周岱翰认为,茶是一种很好的休闲保健饮料,其药用功能也不可小视。正如《神农百草经》中写到的——“神农尝百草,日遇七十二毒,得荼(茶)而解之”,这一记载虽然详细,但要真正喝出健康,最好辨清自己的体质和证候再选择适合的品种为宜。
抓一把茶叶丢进壶里,从壶口流出了金黄色的液体,喝茶的时候我突然想到:这杯茶的每一滴水,是刚刚那一把茶叶中的每一片所释放出来的。我们喝茶的人,从来不会去分辨每一片茶叶,因此常常忘记一壶茶是由一片一片的茶叶所组成。
在一壶茶里,每一片茶叶都不重要,因为少了一片,仍然是一壶茶。但是,每一片茶叶也都非常重要,因为每一滴茶叶的生命本质就是布施。
布施不是如此吗?
茶道就是人道。茶道的角色是茶人,从古至今,从海内到海外,几乎无处不无茶人,无时不有茶人。一个人,只有当他对茶产生敬意时,才能成为新的茶人和爱茶人!
茶既是灵魂之饮,以茶载道,以茶行道,以茶修道,因而茶中无道就算不得“茶道”。不懂品茗技巧,也不理会饮茶修身养性的作用,亦算不得“茶人”。
在茶馆里,茶博士、茶把士、茶服务员以茶迎客;在居住处,以茶待客有主任和宾客;在茶会上,有主持者、茶艺师把茶道之美、