加载中…
个人资料
安安的台湾茶
安安的台湾茶
  • 博客等级:
  • 博客积分:0
  • 博客访问:45,954
  • 关注人气:170
  • 获赠金笔:0支
  • 赠出金笔:0支
  • 荣誉徽章:
公告

台湾一丰茶园北京店

地址:北京市宣武区马连道11号

     马连道茶城一层7排29号

电话:86-10-63341382

  QQ:31586687

营业时间:9:00——19:00

 主营台湾高山茶:

阿里山高山茶、梨山高山茶、

大禹岭高冷茶、杉林溪茶、

冻顶乌龙茶

精选四季春茶、极品翠玉茶、

高山金萱茶、高山青心乌龙茶

阿里山乌龙茶、阿里山金萱茶、

阿里山珠露、樟树湖高山茶、

太和高山茶、翠峰高山茶

苗栗东方美人茶

 贩售网址

淘寶旺旺用户名:一丰茶园

淘宝网址:http://shop35209209.taobao.com/

博文
置顶: (2013-01-07 16:47)
标签:

杂谈

时下流行存茶,但是存茶幾十年要存成什麽樣的,想來所有存茶的茶友都在忐忑的等待中,所有人的內心是無果的,所以存干倉的人和存自然倉的人以及存濕倉的人三足鼎立,沒有一個能說服其他兩方,究其原因是沒有一個茶能讓所有人認可滿意,干倉的人不喜歡倉味兒,濕倉的人嫌存的年頭短喝了難受。自然因素和製造因素造成的苦澀歷久彌堅。因此存什麽茶類和怎麼存放成了砖家都在胡說八道的話題。

我的存茶是2008年因台灣人回臺搜購台灣老茶,打開了老倉庫的潘多拉之盒,287的出現給存茶的結果蓋棺定論,密封常溫保存出不苦澀的,從第一水開始到結束的全面果香,存茶再不是秘密也不是什麽無頭蒼蠅無方向的聽天由命。干倉濕倉自然倉都統統落在後面。后發酵還是讓人聯想到那句:人人賣弄隔年陳,烏龍茶的希望又重新開啟,沒落的四大烏龍即將再站在茶行業流行的主題上

從90年代初開始研究和關注存茶與老茶,也是找了很多茶來試驗存貯,包括普洱茶的傳統方法和自己發明一些方法等等都試過,記得當年辛苦搬來搬去的放到專門為存茶設計的溫度濕度自動調節庫房,又有水溝又自動開關的窗戶,數據採集溫度濕度含氧量等等,這批茶最終2005年賣掉,不曾想的結果卻是自己的茶

阅读  ┆ 评论  ┆ 转载 ┆ 收藏 
标签:

杂谈

​2016年10月26日 

今天是从福建回来​第一天上班,打扫一早上的店铺,临走时匆匆忙忙的没有清理的茶渣已经干成茶干了。茶壶上落了些灰尘,淡淡的犹如愁思一抹就没了。

老茶壶盛装的是经年的老茶,有点小小的二次元感,​冲水下去是不会去想洗茶的,浓度够的时候出汤,正是所谓的一泡即到位,打破一泡洗了扔,再冲没味道,其实简单的说是内心了解茶汤浓度沏茶如本人,直来直去。

这是一个很有意思的茶,一般泡出来会说是新茶,某人我说了是2009的茶之后评价是没有鲜度,可是它的鲜度却比今年的龙井新鲜,好玩。​但是这个茶确实是花香稍退果香未起的茶,给茶友喝这个茶的目的是体会中间感,但是能领会的不多。这便是茶道修行的必要,没有理解前因后果也永远难理解茶的变化得玄妙。

得其味而后去忙工作​,回来再续水,还是一丝果香一些花香,口齿留香,非常明显,这样的茶是喝一天的。好在只是来了一个小朋友聊茶,也许他会从这当中有些收获,我们这用钱换茶的地方还是有人愿意多聊聊茶而非生意经的。

阅读  ┆ 评论  ┆ 转载 ┆ 收藏 
标签:

杂谈

​还在纠结是不是真正的台湾茶的茶友,其实更应该重视要找好的台湾茶,真正的台湾垃圾也是没什么意思的,外销货的台湾垃圾不要也罢。要找真正老茶友非常秘密的方式淘到的高级茶,这才是饮茶的真谛。

面对庞大的垃圾茶市场我作为茶人只能冷眼旁观,也绝对不能当面批评。但是我独享好茶的时候也是非常期待与人分享。有人会说我这心态是只认为自己好,其实我是真的肺腑之言,听进去则听,听不进算了。其实这就是现实,现实是茶业因为这十多年冒出太多好茶之人一下子火了,但是制茶人的凋零以及会做茶的本不多。所以内行人看来是好茶很少很少,外行人制造茶的越来越多。把茶做成有农残的毒茶的,做成寒性重的寒茶的,做成发霉变质茶还说后发酵了的越来越多。没有农业管理的混乱市场环境下。是非常令人胆战心惊的。而我也因为深深了解自古以来的中国文化,不能去点名批评,不能当面告知不能喝。因为知道这些内幕的内心是非常痛苦的。

大家都讲喝茶,讲喝茶的态度,讲喝茶的真谛,讲的挺好的。但是茶不好。这就是现实。

我从来不是一个想把自己忽悠成大师的人,也不期待有多少追随者,但是我深深的希望好朋友们认真的喝一段时间我的茶,其中的好处

阅读  ┆ 评论  ┆ 转载 ┆ 收藏 
标签:

转载

     茶时:2009年6月1日,黄昏后。安安拆茶,静清和、壶翁、推窗望月、老樟树等共饮。

     茶品:88青,24g,88青饼在普洱茶界已现代普洱茶的标杆,是1989年勐海茶厂出品的7542生饼茶,生产时间大致为1989年至1991年间。

    水品:农夫山泉

    茶器:底槽青石瓢壶300ml

   

        能喝到好

阅读  ┆ 评论  ┆ 转载原文 ┆ 收藏 
标签:

转载

     茶时:2009年6月1日,黄昏后。安安拆茶,静清和、壶翁、推窗望月、老樟树等共饮。

     茶品:88青,24g,88青饼在普洱茶界已现代普洱茶的标杆,是1989年勐海茶厂出品的7542生饼茶,生产时间大致为1989年至1991年间。

    水品:农夫山泉

    茶器:底槽青石瓢壶300ml

   

        能喝到好

阅读  ┆ 评论  ┆ 转载原文 ┆ 收藏 
标签:

娱乐

可恶至极黑心茶集團 赫見嶢陽百年老店

 嚴重毀壞台灣茶農茶商信譽的不良廠商!可惡至極...
2014-09-06

進口低價中國茶 混充台灣高檔茶

〔記者金仁晧/台北報導〕百年老店嶢陽茶行竟捲入假茶風暴!日前海關人員獲報,有不肖廠商進口低價中國茶葉混充台灣高檔茶葉,轉手交七家茶行,販售給消費者,包含綠茶、烏龍茶及花茶皆淪陷!

  • 嶢陽茶行老闆王端鎧在同行間頗具名氣。(翻攝自臉書)
阅读  ┆ 评论  ┆ 转载 ┆ 收藏 
标签:

杂谈

有茶友私下问前几天某人“听台湾朋友说台湾卖到大陆的茶大部分是越南的茶,再加上10-20%的台湾茶拼了再卖出来。并且做手茶流入大陆。。台湾好茶并不贵,只要换个精美包装,大陆人就高价买走...”这些大部分是事实,也是台湾茶在大陆由流行到衰落的原因。1996年大陆的茶叶市场可以用空白来形容,台湾茶与茶艺一起进入了大陆市场,但是进来的全部是外销品,也是台湾烂茶包括越南茶最先闯进大陆市场。人参乌龙、桂花乌龙、奶油香精金萱茶这些茶被叫做做手茶意思是做了手脚的茶,里面的甜味剂就是所谓的鸡母珠粉,还有其他的香精。高级茶不来而烂茶味道还不如大陆茶,所以流行很快被绿茶取代,后面接二连三的各种茶轮番流行至今,好像都快要找不到炒作的题材了。我在拭目以待看看还有啥牛人能想出炒的东西。

台湾茶的低谷正式两岸关系的低谷,阿扁八年把台湾的经济打入地狱,也把茶叶销售打入寒冬。记得那年有写过茶叶销售寒冬的文章。但是马英九上台两岸交流增加,陆客去台给台湾经济注入活力也让台湾茶再度销售兴旺。不过台湾的茶产量就是那么多,远远不能满足大家的购买量。于是越南茶就填充这个市场,当然也一样有大陆茶,还有其他地方的茶都被当成台湾茶卖出去。

阅读  ┆ 评论  ┆ 转载 ┆ 收藏 
标签:

转载

第一天开课就让孩子们喝阿里山金萱乌龙、被如此香甜的茶吸引住了,两个小时没上够


pic

pic

pic

pic
阅读  ┆ 评论  ┆ 转载原文 ┆ 收藏 
标签:

杂谈

茶树作为常绿木本植物,适应力甚强,除过于干旱或者土壤条件不适合外,几乎在很多地方都可以生长。不过欲使茶树生长茂盛,产量高,品质佳且能从事经济栽培,仍需对环境有所选择,因为茶树的生长发育及茶叶品质的好坏,与环境条件的关系十分密切,而环境条件中包括气候和土壤,其中气候是指日照,温度,水分和风等。至于土壤则指物理性、化学性、生物性等条件的综合

 

一、气候因素

茶树生长发育过程中,不同品种对水分、光照、温度、等气候因素均有一定要求,尤其栽培上为了生产高产优质的制茶原料,更需要良好的气候条件加以配合。

1、光照:光照对于茶树的生长和品质有显著的影响,尤其对品质的影响更大,茶树原产地在云南、四川、贵州一带的大森林中,经常处于漫射光下,因此茶树在较弱的光照下也能达到较高的光合效应,故具有耐阴的特性,并不需要太高的光照强度,因此当光照强度超过一定范围时,茶树的光合作用强度则不升反降,但茶树生长出于不良光照时,也无法维持正常的生长发育。

据研究当适当减弱光照时,茶芽中的氮化物会明显提高,而可溶性醣和茶多酚等则会相对减少,但是茶叶的特征物质——茶氨酸,以及与茶叶品

阅读  ┆ 评论  ┆ 转载 ┆ 收藏 
(2013-07-08 17:51)
标签:

杂谈

茶介风迷摆茶席。一个摆字让我这老茶人觉得无所是从,经了解也略知一二了。但是一个现象让我这个老茶人不得不讲几句,似乎席的主题是摆漂亮为主角,这完全的脱离了茶,似乎有茶无茶都没关系。茶是附属品。其实我个人认为茶才应该是主角,应该是因为一个茶的特殊特色而为席,因为茶而召集茶友约一席茶。

茶之于茶行业无论什么时候都应该是主题也一定是以找到好茶而赞叹欣喜。席应该是服务于茶而不应该置于茶之上,无好茶的席无论多美都是空洞的,是矫揉造作而无内涵的。

那么怎么样才称得上真正的好席?茶具整洁而有整体美,茶是追求到的极品。(下班

未完)

 

阅读  ┆ 评论  ┆ 转载 ┆ 收藏 

一般印刷在茶罐上都是这样:

一、茶具用沸腾的热水冲洗加温后,放入适量之茶叶以沸水冲泡即可。

二、一次的茶叶,可依个人喜好连续冲泡数次。

三、若可使用陶土制之茶具泡茶,其风味更佳。

 

其实冲泡的窍门不是三句两句可以说清楚的,要长期的修习,参悟,其精髓反而是极简单的一句话:“用心泡茶”,正是应了大道从简的道理。可是心与茶通却是极难的事情,也许一下子开悟,也许多年也未果。

泡茶这个简单的事情也是很繁琐的事情,要准备一套茶具,选好用的茶具,漂亮的茶具,布置出一个完美的泡茶环境,一间茶室,可谓工程浩大,但也可以一壶一杯。准备好心情就可以开始泡茶,烧水好像简单也好像繁琐一壶茶好不好喝是水决定的。

找一个好水泡一壶好茶,似乎找水的任务更重,特别是老茶客,更是要求水更多,每种茶对水要求绝对的不同,甚至可以决定一泡茶味道的成败,其最根本是茶产地的水最适合这个茶,没有那个水也要泡那个茶可怎么办啊

?多多尝试总有一个水适合这个茶。找到这个水还要有煮水的利器是吧?

煮水利器见仁见智有人说是铁壶,有人说是银壶,有人说砂铫,有人说陶壶,我喜欢砂铫

阅读  ┆ 评论  ┆ 转载 ┆ 收藏 
分类
最新消息

【2012年12月6日】新冬茶已经到货,因为各种因素,非常量少,但是因为冷冬的缘故独具冷香。

新品推介

【中秋送礼春露茶】

【150克新版包装】阿里山、梨山、杉林溪、大禹岭、樟树湖

【新春礼品礼盒】

新浪BLOG意见反馈留言板 不良信息反馈 电话:4006900000 提示音后按1键(按当地市话标准计费) 欢迎批评指正

新浪简介 | About Sina | 广告服务 | 联系我们 | 招聘信息 | 网站律师 | SINA English | 会员注册 | 产品答疑

新浪公司 版权所有