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爱新觉罗酒
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杂谈

一,啤酒出现沉淀物

 啤酒出现沉淀物的原因有很多,最常见的原因有三种:一是在于夏日天气炎热,为了保证啤酒不变质,啤酒大多使用冰镇储藏,而啤酒里的蛋白质和麦芽糖在低温环境下,容易释出产生沉淀;二是熟啤酒因蛋白质氧化而产生沉淀;三是生啤酒因高温导致酵母快速活动而产生沉淀。这几种情况产生的沉淀物对人体健康并无害。

  而另外的情况:一是啤酒在运输、搬运、储藏过程中,因为撞击致使啤酒盖漏气,空气进入使啤酒内的物质氧化而产生沉淀;二是啤酒过期产生细菌,细菌感染所产生的沉淀,那不只会让啤酒酸败,更会对人体造成危害。
   一般情况下,啤酒中的沉淀物主要为蛋白质—多酚复合和多聚体为辅的一种复合物,主要的形成机理现还不完全清楚,但有一点可以明白,巴氏杀菌后的沉淀物是冷混浊与氧化混浊共同作用的结果,其是一些分子结构复杂的蛋白质多酚,糖类,重金属,矿物质的聚合体.

在饮用啤酒时注意以下几个问题:

  在开瓶前仔细观察瓶身,如果发现有沉淀物,其原因无法被肉眼识别,建议还是不要喝比较保险。另外,夏天最好少喝易拉罐装的隐蔽性饮料。

  如果啤酒已经开启,应该第

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杂谈

朗姆酒是英文Rum的音译,是以甘蔗压出来的糖汁或糖蜜为原料,经发酵、蒸馏、陈酿而生产的一种蒸馏酒。酒度40度,一般不甜,也有加糖的。酒液淡黄,香型突出,没有冲刺口味,余香长久。酒精含量45%左右。
    朗姆酒的主要生产特点是:选择特殊的生香(产酯)酵母和加入产生有机酸的细菌,共同发酵后,再经蒸馏陈酿而成。
    朗姆酒是世界上消费量最多的酒种之一,产于盛产甘蔗及蔗糖的地区,如牙买加、古巴、海地、多米尼加、波多黎各、圭亚那等加勒比海的一些国家,其中以牙买加、古巴生产的朗姆酒最有名。
    朗姆酒起源于17世纪初的西印度群rum字源自当地称兴历为rumbullion。
朗姆酒依储藏年期长短分为两种类型:淡朗姆酒为白朗姆酒,是直接将蒸馏好的酒调配装瓶,而深黑色朗姆酒其朗姆酒蒸制出后需再经过橡木桶的储放以令酒色更深,味道口感更醇,因而有甘庶白兰地之美誉。但深色的朗姆酒并非都称为dark,亦有标示为gold即是储藏年期较短而色泽金黄的朗姆酒。

酒体轻盈,酒味极干的朗姆酒

    这类朗姆酒主要由西印度群岛属西班牙语系的国家生产,如古
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杂谈

四玫瑰波本威士忌是用美国肯塔基州中部的土生谷物蒸酿,蕴藏在内层烧黑的橡木桶中,经过至少六年醇化期才酿制而成,酒味臻于完美。百多年以来,四玫瑰以其稳定的优良酒质和超卓的酒味,赢得饮家的喜爱。
     四玫瑰波本威士忌,这个牌子背后有与个典故.该牌创始人波尔,优斯深为一位绝世美女所吸引,这位美女面对优斯的求婚时,胸口配戴着四朵玫瑰的别针出现在舞会里,而且欣然答应他的求婚.(还看到一个说法是因创始人有四个美丽女儿得名,“四玫瑰”因创始人的四个美丽女儿得名,一度被传为佳话。四玫瑰是用美国肯塔基州中部的土生谷物蒸酿,蕴藏在内层烧黑的橡木桶中,经过至少六年醇化期才酿制而成,酒味臻于完美。百多年以来,四玫瑰以其稳定的优良酒质和超卓的酒味,赢得饮家的喜爱。)
     该酒在1888年南北战争后发售.即使之后随即进入禁酒时代,也在政府许可下为医疗用威士忌继续生产.即便在发售多年后的今天.仍利用签约农民栽培精选玉米为原料,恪守古法来酿酒.
    该酒的特点口感柔和.喝来香甜.气味芬芳.

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(2010-08-09 18:09)
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杂谈



【商品名称】:爱新觉罗金箔酒
【原料】:水、食用金箔、提纯璞玉、大曲、糜子等
【酒精度】:42%vol
【净含量】:500ml
【香型】:营养型
【商品介绍】:此酒含有可食用金箔片。可食用金箔不仅有助于壮阳增寿、提高免疫力,而且对女士也有美容养颜的作用。
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