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揉面团，特别是揉吐司面团的确是个气力活。在土猪猪众多的美食中，做的最少的是面包，原因就是揉面团太吃力了。在还没有面包机或厨师机来帮忙揉面的今天，土猪猪一直寻觅着有没有揉面的最直径的、最佳的方法。直到学习了德州MM的“浸泡”、“十秒钟间隙法”、“拉长与折叠”等免揉面团的方法，决定将此方法运用到吐司上去，适当做些改动，看看要得到相同效果的前提下，是不是劳动强度大大减轻，所以在网上找了个最简单的吐司配方---白吐司来试试。
结果出乎意料，效果很好，内部组织不错，绝对可以拉丝，而且劳动强度大减2/3，也就是说只要花一点点气力就能揉吐司面团了。土猪猪非常满意，在此谢谢德州MM。
大排好吃，是嫩嫩的大排才好吃。有些饮食店里的大排面，其大排像二层面粉夹着一片“柴爿”，难嚼难咽。所以大排不管怎样烧法，一定要以“嫩”为前题。
土猪猪一般定点在麦德龙购买猪肉，大包装的，回家分割成小包装冰在冰箱里，这样可以吃上一段时间。大排也不例外，整条购买。有些煮妇看到整条大排有些头痛，认为斩大排很困难，要有专门的刀和适合的地方，还有要有气力，缺少其中一项，斩大排都难以进行。其实大排可以分开来吃，肉归肉，骨归骨，当你买来整条大排，不仅买来了大排肉，还买来了烧骨头汤的汤料，猪龙骨熬汤营养相当丰富，何乐而不为呢。分解整条大排很容易，请看下面大排骨肉分离进行图。
基围虾其壳薄体肥、肉质鲜美爽口，胜似中国对虾，在国内外市场十分畅销。基围虾一般上市时间在每年6月上旬，到7月中下旬起，上市量达到高峰时价格就会逐渐回落，到每年的10月份开始，基围虾价格又会逐步回升。所以8月、9月是基围虾价格最低的时候，冬季的价格可能是夏季的几倍之多。
夏虾冬吃就有了价格上的优势，但是还要保证鲜活的口感，冰鲜就能解决这个问题。在价格最低的时候买来鲜活的基围虾，分好每一次的量，放入保鲜盒内，倒入清水与虾齐平（这一步很重要），盖上盖，迅速放入冰箱冷冻室里，-18摄氏度冷冻。4小时后取出保鲜盒，稍等片刻，倒出已成形的冰鲜虾，套上保鲜袋放入冰箱冷冻室里继续冷冻。吃的时候自然
有了做磅蛋糕的经验，方形蛋糕就用450g吐司模来做，而且喜欢中间开花的样子。这次烤到10分钟时拿出来，表皮刚结，正好切割，盖上中间有口子的锡纸继续烘烤，就有了中间开花的样子。
这款蛋糕很好做，把干性材料放入容器里拌匀，把湿性材料放入另一容器里拌匀，再把干性材料倒入湿性材料里拌匀入模，放入烤箱烘焙就好了。
配料：A：低粉200g
紫薯除了具有普通番薯的营养成分外，还富含花青素，能保护人体免受有害物质的损伤，是第七大必需的营养素，深受大家的欢迎。而它的浪漫紫色也同样深受大家的喜欢，用紫薯做出来的甜品，艳丽的紫色深深地刺激着视觉和食欲，今天来做一款紫薯蛋糕，让紫色在土猪猪家的厨房里也浪漫一回。
配料：A：紫薯丁60g
街头飘来了糖炒栗子的香味，就想自己来烤一盘栗子。
糖炒栗子要趁热吃，现买现吃，可平时不可能在马路上吃，等带到家里已凉了一半。在家烤栗子，正真做到现做现吃，还把栗子的香味飘进了家。烤好的栗子真的很好吃，可不要多吃哦，老见饱格，呵呵～～～
配料：中等个子板栗500g
模具：烤盘
烘焙：204度
朋友送来自己种植的韭菜让土猪猪尝鲜，土猪猪包饺子了。
韭菜饺子怎一个鲜字了得，自己种植的蔬菜就是鲜。
配料：
饺子馅配料：肉糜260g
饺子皮配料：高粉500g
做多了戚风蛋糕后，开始学做磅蛋糕。磅蛋糕是一种用重量来命名的蛋糕，主要是以1磅奶油，1磅面粉，1磅糖，1磅鸡蛋组合烘焙而成，其形状多为长条形。土猪猪没有长条形的蛋糕模具，就用450g的土司模来替用，还打发了蛋白，并且没有加泡打粉。成品蛋糕口感湿润，奶油香浓郁。
配料：A：黄油100g
儿时有很多记忆，而记忆最深刻的要数烤红薯了。儿时零食有限，吃的最多的是山芋，白薯去皮切片生吃，红薯蒸着吃，栗子山芋煮着吃，还有生山芋干和熟山芋干，最香的要数烤红薯了。想尽办法在炉子里烤，有时在炉子上放块铁皮，把红薯放在铁皮上烤；有时放在炉子最下面，靠煤渣的余温烤。烤好掰开看看，红红的，香香的～～～
现在用烤箱烤红薯简单多了。
材料：红薯670g
模具：烤盘
烘焙：238度 20分钟 + 翻身 + 20分钟
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