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快乐的土猪猪_209
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土猪猪の美食字典

健康的~~好吃的~~简单的~~

公告

少吃添加剂是土猪猪美食DIY的初衷。
每每成功一款美食DIY,土猪猪会感觉很自足,很快乐。
土猪猪追求美食DIY乐趣,创造美食DIY乐趣,感受美食DIY乐趣。
这就是快乐的土猪猪的生活情趣。

 

写博客除了把土猪猪的美食DIY经验与大家分享,还记录了土猪猪的生活点滴,回头欣赏一下也是一种乐趣。

本博客没有太多理论,却很注重制作过程,所有图文作品均由土猪猪亲自制作完成。
 

本博客头像特请著名书法家

郭君炯惠赠墨宝,草篆:快乐的土猪猪。
点直轻重徐疾,线条老辣苍劲,笔法以钟鼎参鸟虫体,疏密间有汉印之韵。有趣的是,猪猪的头像入篆书活泼可爱,古法生新奇。
在此谢谢著名书法家郭君炯。

 

土猪猪の美食推荐

我的文章 

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土猪猪の美食工具

电饭煲

虎牌 JAG_S18C

压力锅

西班牙法格速捷鼓型6L压力锅

炒锅

德国米技28cm不锈钢18/10炒锅

烤箱

ACA   ATO-C16A

面包机

ACA-SN6513

打蛋机

祁和938S带桶式打蛋机

煮粥锅

天际微电脑煮粥锅

料理机

韩国亲昵料理机

土猪猪的摄影装备

尼康 D610

尼康 AF-S VR 尼克尔 105mm  

 F2.8 G IF-ED

尼康 AF-S 尼克尔 35mm F1.8 G ED

奥林巴斯微单E-PL2

M.ZUIKO DIGITAL 14-42mmII

M.ZUIKO DIGITAL 40-150mm

土猪猪の美食收藏

YOYO

低热量奶香苏打饼干

灯芯绒

发面主食

韩敏

营养减肥原理

德州农民

免揉法棍

小苹

酥酪与醍醐

苏慢慢

红糖吐司

梓晴

玛格丽特小饼

是﹎煩

果香幼滑..菠萝蛋挞

妍色

咖啡奶油千层蛋糕

bada小美

甜橙千层饼

菠菜浓汤

色尘

可可燕麦马芬

瑶瑶妈的寨子

蛋黄鲜肉粽

爱和自由

葡萄干吐司

CANDEY娜种滋味

简单的必须的常吃的-独门炸酱

菁制美食的西餐西点

夏季最佳冷饮—冰粉的N种吃法

君子的手工烘焙坊

冰皮月饼【冰皮豆沙月饼】

LiLi的色彩厨房

紫薯糯米滋

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博文
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博客七周年

我的博客今天4295天了,我领取了徽章.  

  • 2008.01.27,我在新浪博客安家。
  • 2008.01.27,我写下了第一篇博文:《快乐的土猪猪--银丝芥菜的做法》。
  • 至今,我的博客共获得95,457
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博客五周年

我的博客今天2262天啦!

2008年01月27日,在新浪博客安家。

2008年01月27日,写下了第一篇博文:《快乐的土猪猪--银丝芥菜的做法》

这些年来,新浪博客,陪伴着我一点一点谱写生活。

文 章  207篇
图 片  0张
访问人数 62128次


红酒?非也,是血糯米酒。

网摘血糯米酒:具有补嗌气、暖脾胃、补肾、乌发等功能,主治虚汗、盗汗、多汗症和烦渴不止,食欲差,消化不良,食积不化,慢性肾炎,多尿症等,既是滋补酒,又是药用酒。

在酿造血糯米酒酿时得到了网友小苹的指点,“血糯米蛋白质含量太高,用来酿酒有些浪费”,血糯米不合适酿酒,从血糯米酒酿酿制过程看,汁水确实比粳糯米酒酿少,浸出率低。

实在喜欢色泽殷红又有滋

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土猪猪第一次拉出了手套膜。

在过去的手工揉面中,不管是摔面团,还是免揉面团,面团的完全阶段也只是拉开的薄膜的洞口呈光滑的圆孔,就是没拉出过一只手套膜来。在祁和938S带通式打蛋器的帮助下,不仅轻轻松松地拉出了手套膜,还比摔面团省气力,比免揉面团省时间,这个打蛋器---值。


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从这个酸奶戚风起,祁和938s带桶式打蛋器就正式介入土猪猪的美食生活,帮助土猪猪更快捷、更省力地制作美食。今天制作一款红豆面包,用打蛋器揉面团,生怕它“吃力”,打1分钟让其休息1分钟,全程都用1档打,5分钟打至扩展。配方来自<<孟老师的100道面包>>。

 

配方:A:高粉200g  低粉20g  细砂糖25g  盐1/4小匙  干酵母3g  奶粉15g 

       &nb

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有祁和938s打蛋器帮忙,做蛋糕真的很快,5只蛋清(176g)120秒就搞定,不但感觉是手臂解放了,还节省了不少时间。今天这个酸奶戚风就拍了些打蛋器打蛋清的过程,其他过程就不拍了,做法和一般戚风蛋糕一样。

配料:A:蛋黄5只  细砂糖20g  橄榄油40g  自制原味酸奶100g  低粉90g
      B:蛋白5只(176g) 细砂糖50g  白醋几滴

模具:8”活底圆模
烘焙:171度  40分钟&n

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美酒

小米

酿酒

小米酒

分类: 自酿美酒

一侧小米酒的广告,激发了土猪猪对酿小米酒的兴趣。土猪猪还没有酿过小米酒,能像酿糯米酒一样酿吗,试试吧。

材料:糯性小米500g   酒药5g   饮用水150g
+500g+500g

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土猪猪有新欢了~~~
土猪猪的新欢是祁和938S带桶电动打蛋器。
从网上得知祁和938S带桶电动打蛋器不仅能打蛋白,还可以轻松搅动面团(虽然只是少量面团),实现和面功能,于是就从网上搬回了家。一直没买手持电动打蛋器的原因(以前博文里所有蛋糕都是手工打蛋白),就是想虽然解决了打蛋白但和面问题还是没解决,买面包机揉面吧,那是浪费功能,买健伍吧,钱贵了点不说,还真没固定处放。新欢真的很好用,座式手提两用,不占地方,收纳方便,消除了没处放的顾虑。
试做几个面包和蛋糕后,总的感觉是手臂解放了,呵呵~~~
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血糯米含有高量蛋白质、微量元素,营养丰富,有滋阴补血之功效,民间视血糯为补食,土猪猪尝试用血糯米酿酒酿。血糯米酒酿色泽殷红,香气很特别,做血糯米酒酿园子汆蛋肯定不错,下次还要尝试用血糯米来酿制糯米酒。


材料:血糯米500g  甜酒药5g

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用苹果发酵液做馒头,就称它为苹果馒头。用活酵母发酵缓慢,时间很长,放在室内(室温21度)时间需要12小时。虽然制作时间长,但馒头出乎想象的好吃,有苹果的芳香,风味显著。

 

配料:高粉600g  苹果发酵液120g  牛奶180g  橄榄油15g  盐3g  细砂糖15g

数量:12只

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