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笛子的博客里看到许多搞吃的方法,真好,转来学学:
一、香烤鸡小腿de做法
香烤鸡小腿所需材料:鸡小腿8只、酱油2大匙、鸡精5克、料酒1匙、蒜2粒、油少许。
制作方法:
1.鸡小腿洗净,蒜切成末,把鸡小腿和除了油以外的所有腌料放到保鲜盒里,搅拌均匀腌到入味。
2.从冰箱里取出腌好的鸡小腿,锅内放少许油,小火慢煎至呈黄色即可。(前面的是只煎好了一面,后面的是两面都煎好了,其实它也并没有吸进去多少油,本身它就有很多的油脂。真的恨自己只有两只手啊,又是煎这个又是拍照,我真怕我哪天把相机扔到锅里去
。)
3.取出鸡小腿放到烤盘里,放到微波炉里烤5分钟即可。(用烤就是想把鸡肉里的油烤出来,上面的两张图就能看出来吧!!烤后出了很多的油。)
二、一道开胃败火小菜 爽口金针菇
准备材料:金针菇 橄榄油 大蒜 胡萝卜 甜青椒
在这个季节里新鲜的金针菇不多见,我用的是罐头
打开罐头,金针菇用开水烫烫,如果嫌整根的太长,可以切成几段,胡萝卜青椒切成丝(我直接拌的,总感觉焯水会流失营养,而且拌好后,并没有生气味,当然也可以焯水)
大蒜捣成泥,这样比剁成粒更入味
蒜泥放在碗里,用少许热油淋出香味.和沥干水分的金针菇,胡萝卜青椒丝均匀地拌在一起,然后根据自己的口味加调料,比如醋、糖、适量食盐、少许鸡精,还可以放一点点橄榄油.
在这里推荐两种让这道凉拌金针菇口味更出众的调料:辣椒油和芥末油
辣椒油是自己做的,以前在
双丝包菜卷
至于芥末油,一般超市都有卖,做凉拌菜少放些,很有感觉的,不过千万别多放了,味道很冲
金针菇性寒,滑润,这道菜具有清凉开胃的功效,最近我运气不好,火气大了,正需要它败败火呢
附金针菇的小贴士: