白灼儿菜

原料

儿菜，葱，姜，蒜，美极鲜，味精，糖，辣椒油。

做法

1.葱切末，姜切末，蒜切末，儿菜切片，焯水，过凉，加葱末，蒜末，姜末，

   二号肉新解

选猪肉，越靠前端的肉越嫩。这是经验。

       白菜土豆炖粉条

原料

白菜，土豆，粉条，猪肉，葱，干辣椒，十三香，生抽，蚝油，盐，鸡精。

做法

臊子，你不必为卑微而害臊

上海吃货对担担面并不陌生，但凡去川菜馆打卡，少不了每人来一小碗收尾。此物物美价廉，鲜香麻辣，吃到嘴巴一个红圈圈，皆大欢喜。

有一篇专讲锦城老味道的文章，其中的担担面写的极为生动：“卖面者用扁担挑起担子，晃晃悠悠、颤颤巍巍地沿街游走，还边走边叫：‘担担面，担担面’”。

      白菜肉片打卤面

原料

面条，白菜，五花，葱，姜，生抽，鸡精，料酒，淀粉。

做法

      白菜豆皮炖粉条

原料

白菜，豆皮，粉条，五花，葱，姜，蒜，大料，生抽，盐，香菜，鸡精。

做法

明清 美洲三大作物与人口高速增长

公元1368年，朱元璋定都南京，开始了明朝的统治。在随后的500多年时间里，虽然经历战乱，改朝换代，但这一时期中国维持了大统一的状态。中国的人口得以迅速增长，特别是在乾隆年间有了飞跃性的增长，从乾隆六年的1.43亿人到突破2亿、3亿人，不过是几十年的光景。

       百合鸡蛋羹

原料

百合，鸡蛋，葱，盐，枸杞，生抽。

做法

1.葱切末，枸杞泡发，百合焯水，鸡蛋加盐打散，加入百合，蒸8

听莫扎特  吃罗西尼

音乐界与美食界天生相通。音乐是听觉的提拉米苏，美食是味觉的奏鸣曲。音乐与美食是通往同一个终点站的两条地铁，这个终点站叫快乐。     

吃遍欧洲的莫扎

      白菜肉末粉丝煲

原料

白菜，肉末，粉丝，海米，姜，蒜，盐，鸡精，料酒，糖。