俗语曰“好吃不如饺子,好受不如倒(躺)着”,这话的历史渊源一定是许久许久,耳熟能详的人呢,也一定是很多很多……这话“万说不厌”的缘由,应该说决不是语言的魅力,而一定是美食的魅力——饺子的魅力吧……
烟台的食俗呢也很有意思,似乎每个节日都吃饺子,尽管端午早晨吃粽子,但晚餐要吃饺子;中秋吃月饼,但饺子仍然是主食……这不,昨日是夏至,这节令也可做节日过,至少在烟台、在我们家就是给包饺子、吃饺子找一个很文化的由头。
过去物质贫乏、供应紧缺的困难时期,我们家基本保持着每周日吃一顿饺子的成例,那时的饺子可是实实在在地叫“改善生活”啊!以改善生活为出发点的饺子,其馅料主要突出浓香滋味,目的是解馋。
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