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博文
(2011-08-05 14:05)
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杂谈

 

 

     炎炎夏日,食欲不振,最近常去味千吃冬荫功海鲜泡饭,份量估计是一碗半的米饭加一碗半的汤,五六只基围虾,三十几块一碗。“冬荫功”这个听着惨兮兮的名字其实就是泰语“酸辣虾”的音译,冬荫功汤就是酸辣虾汤,其味微酸微辣,以鸡高汤做汤底,辅之香茅、柠檬叶、良姜、小米椒、罗勒等天然香料之香气,令人食欲大增,与虾同煮,更能突出虾子的鲜香。其实,冬荫功海鲜泡饭做法简单,自己在家花个十五分钟DIY就能做出相当地道的味道,一碗味千的份量成本不会超过十块,省时省力省米米

 

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杂谈

国庆,是窝在家里算考勤的日子。哇哈哈,省钱秘籍
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(2010-02-07 14:26)
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美食

分类: 我爱烘焙

 

 

俺工作地点附近可供选择的早餐店实在太少了,不是包子馒头就是肠粉汤粉,偏偏我这人在吃这方面很喜新厌旧,同一种早餐让我连着吃上三天就会让我有种去撞墙的冲动。我硬着头皮连着吃了半个多月的汤粉(因为附近只有这家汤粉味道稍微好点),吃到最后我一走近那家早餐店头皮就发麻,实在提不起食欲。所以,转战豆浆店,开始肠粉白粥粽子豆花轮着换,但味道确实很一般,这样即使每天换着吃,也很快没有了食欲。以前做烘焙,好玩的成份占80%,现在做烘焙,却有了实际的需求。所以,最近这段时间是俺比较“高产”的时间,但也因为存在着“实际的需求”,每次利用那点少得可怜的下班时间赶完我的“早餐”都已经到深夜,已经没有精力再去为烘焙作品布景摆盘拍美美的

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文化

分类: 我的生活

 

 

这次千年一遇持续时间最长的日环食,在深圳是看不到了,最多只能看到“擦边球”--日偏食。

09年7月的日全食完全没有准备,只能从别人手里抢到的电焊罩里观赏我第一次亲眼目睹的天像奇观。

这次日偏食也是,下午3点半开始的日食当天上午十点多才知道,心里那个急呀,不会这次又除了记忆之外什么都没留下吧?从报纸看到几种土制观测工具,脑海闪出我抽屉里的一样东西---电脑软盘。为此,两个电脑软盘成全了我的观日大计。

当天我是楼上楼下不停的跑,一边上班,一边不停地关注着太阳的动向,下午三点半开天始到五点四十多,扛

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(2009-07-17 15:09)
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美食

分类: 我爱烘焙

 

 

       由于工作和摄影的关系,最近很少做面包了。可怜俺那一袋高粉还没用多少呢,就被俺束之高阁了。妈妈说,浪费是可耻滴,为了不做那“可耻”滴银,只好先把俺可耐滴D60放一放,“重操旧业”了。(回头想想,买相机的初衷好像是为了拍更好的烘焙PP的。。。。BS一下俺这只狗熊

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(2009-06-15 13:55)
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杂谈

分类: 我的生活

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这个八寸的慕司蛋糕是今天要送给寿星公熊人(其实不叫熊人啊,只

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(2008-11-18 08:29)
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杂谈

分类: 我爱烘焙

 

星期六晚上就开始做这个蛋糕了,准备带着明天爬山的时候当干粮的。用八寸的方子,烤了一盘蛋糕卷,刚好家里有抹茶粉,加了一大勺子进面粉里,但这次买的抹茶粉不够绿,颜色看不出来。烤完卷上红豆沙,抹茶和红豆的味道真是绝配。卷好放凉切成十个,就成了抹茶红豆蛋糕卷。星期天早上九点二十分到的龙岗万佳

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美食/厨艺

美食

分类: 我爱烘焙

 

       我的好友林妹妹在我的第N次耸恿之下,终于把CK-25B红色小烤箱抱回家了,当然,让她下定决心的不是我,而是-----她的好朋友在下个星期二生日!漂亮的林MM希望能在当天送个亲手制作的漂亮的蛋糕作为好友的生日礼物。这份礼物可不简单呀,要知道林MM可是个烘焙新新手哟。为了林妹妹星期

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(2008-11-04 10:47)
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美食/厨艺

杂谈

分类: 我爱烘焙

 

嘿嘿,怕太久没做裱花蛋糕手生了,刚好星期天可以折腾一下,那就折腾吧,生命在于那啥

蛋糕坯子用的是上次发过的2蛋戚风蛋糕

方子再贴一下:
第粉50g,水30g,玉米油30g,鸡蛋2个(蛋黄约40g,蛋白约90g),糖40g,玉米淀粉5g,白醋几滴,盐一点

做法就不再重申了.简单摘要一下好了:蛋白打到干性,150度中下层30分钟.

这次用来裱花的奶油是铁塔的乳脂含量35.1%的动物性淡奶油,香味浓郁,也好打发,相对于金钻等植脂奶油健康,就是裱花的时候手要

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