孙利摄影BLOG

                                【关中老碗：咱陕西人的特色】

    近日，记者在西安市北大街西七路的中断，发现有一个刚开业不久的“关中老碗”饭馆，这里的各种面食，让众多面食喜好者留恋往返。馆子里装修的不算豪华，但干净卫生，富有陕西民俗之特点，特别是盛面的器具和汤碗，最能体现老陕人的特色。当你游玩归来或下班路过，能来这里要上一碗面，品品味道，过上一把面食瘾，你会感觉到“关中老碗”的面会有所不同，无论从香、色、味、形上都会让你食后回味无穷。

    关中之名，始于战国时期，古人习惯上将函谷关以西地区称为关中。关中自古以来，农业发达，土地肥沃，物产丰富，河流纵横，气候温和，是历史最早称为“天府”的地方。【史记】中曾称其为“金城千里”和“天府之国”。自西周起，先后有十三个王朝在此建都，历史一千多年。

    关中平原以长安为中心，主要以盛产优质小麦而为名，关中小麦有根深号称三尺六（意思是根越深而面条就越长）之说法。优质的小麦成为关中地区的主要生产农作物，虽然面粉的故乡在西府（西安以西），而陕西人以面食为多，能叫上名字的就有数百种，至今有3000多年的历史，面食文化最早起源于周代，面食文化也成为陕西最直接，最现实的文化之一。我们今天吃到的“关中老碗面”就是相传于陕西关中民间手工擀面（扯面），通常一碗中只有一根1.5米长，3厘米宽的面条，也称其为“陕西裤带面”，柔韧筋道的面条，用关中老碗盛放，再配上特制的臊子，搅拌在一起，色香味形俱全，吃起来其味道香辣味浓，诱人食欲，可以用老陕的话说：味道“美得很，聊咋了”。

    关中人把大碗叫做老碗，大多使用的都是耀州粗瓷器。老碗碗口约有一尺，碗底厚达2寸，重有一斤，可盛饭一斤有余。朴实的关中人喜欢吃面食，而切大都喜欢在屋外同乡党们蹲在一起，边吃饭边闲谝，这也是关中人独有的风俗特色。既然老碗代表了一种风俗，也是一种关中饮食文化符号，同时更代表了关中人的豪爽，粗放的性格和品质。

    据店老板介绍：每天来吃面的顾客络绎不绝，上到社会名流，下到普通百姓，就连咱陕西的导演张艺谋，也曾来品尝过。

                           【陕西百花齐放摄影艺术作品展今日开展】
     为纪念毛泽东同志《在延安文艺座谈会上的讲话》发表七十周年，由陕西省文化发展研究中心、陕西省艺术馆、陕西省艺术摄影学会、陕西广角摄影俱乐部、陕西居业摄影技术有限公司共同举办的《百花齐放摄影艺术作品展》，于2012年5月22日上午9：00时，在陕西省艺术馆举行开展仪式，陕西省文化厅副厅长蒋惠莉，原陕西省人大副主任龚德顺，以及社会各界人士和摄影爱好者参加了开展仪式。

     这次展览共收到参展作品800余幅，最终经过精心筛选共有120幅优秀作品展出。这次展出的所有摄影作品，基层生活浓厚，文化表现力度强，具有时代气息感。无论从作者的内容选题上，还是作品的构思创作，都比往届富有新意、富有内涵，这充分体现了我省广大摄影工作者对生活的热爱和对摄影事业的执着追求精神。

    2012年5月20日周末，我们驱车来到西安蓝田汤峪镇上，由于未吃早餐，大家都饥饿难耐，准备找一家饭馆先饱餐一顿。转来转去，最后街道丁字路口一个“红军饺子面馆”的红牌匾，吸引了我的视觉。“就这里了”，我向大家喊道。我们将车子停在了这个饭馆门前，走近抬眼望去，一个不算大的小二楼，门前柱子上贴着一幅对联，上批：质量美我说不算，下批：味道好吃了再说，横批：能吃是福。

    当走进饭馆，一间大屋子分成了两半，里间是厨房，外间是餐厅，几条木制餐桌板凳在餐厅里摆放的整整体体，墙上悬挂着四幅竖条书字牌匾，靠墙角放着几块还未完成的雕刻牌匾。饭馆不但环境卫生，还蛮有点文化气息的，大家各自谈论着......

    不一会，一个貌不起扬，约三十出头的瘦小伙子，从厨房走出来招呼我们。我们点了几个凉菜，要了饺子和面条。这里的手工饺子和富有农家特色的菠菜面，味道还不错，让大家余味未尽。我们在边吃边聊的过程中，方才得知：小伙子就是饭馆老板，名字叫赵红军，饭馆的名字是以自己的名字而命名，没有别意，从小喜爱雕刻艺术和书法，8岁的时候就喜欢拿着毛笔写写画画，从未专门学习过书法，每天闲暇时自学练习，特别对毛泽东诗词道情有独钟。

    当走上饭馆二楼屋子，室内地上堆满了笔墨未干的废纸，一看就知道，这便是赵红军自学书法的地方。离开饭馆，我们衷心祝愿赵红军的饭馆生意能够做得红红火火，书法作品在不久时也能被人所看好。

    2012年5月12日早晨6：50分，我们一行24人的创作团队，伴随着车厢里悠扬的音乐出发了。陈炉古镇约距陕西铜川市23公里，一路上，大家沉侵在欢声笑语之中。8:40分左右，我们在印台区缓缓驶出了高速路口，又通过闹市区奔向黄土高原，我们的车子在山巅上不停地盘旋着，一道道绿油油的山川景象映入了大家的眼帘，早晨山岭上的绿草和槐花芳香也不时扑鼻而来，好一幅田园美景啊！我不时暗自赞叹着。当车子行驶约20公里处时，远远望见镶嵌在山腰上错落不齐的山村，啊！这就是山川秀美，陶瓷文化历史悠久的千年古镇陈炉。

    当进入村子，一道一道用废弃罐罐砌成的围墙，增添了农家院落的民俗特色，也成为了整个山村的一道靓丽的风景线。眼前的景色，让大家兴奋不已，顿时，长枪短跑齐上阵，“咔嚓...咔嚓”的相机快门声不时在山村里回荡。这里的每户村民都祥和朴实可亲，民风民居不时体现出咱陕西人原有的厚道好客之特点，最令人不解的是，村子里80岁以上的高龄老人逐户可见，而且个个既健康又快乐，我们称这个村子为“长寿村”。当走进86岁老人孙忠信的窑洞里时，老人见到我们更是有道不尽的千言万语，仿佛要将整个古镇的故事都讲给我们听。当我们告别老人时，得知老人有一个心愿，就是能让儿子拉上他到西安城里去城隍庙和八仙庵烧把香，逛一逛音乐喷泉大雁塔，我们祝福老人们永远健康快乐，同时也祝愿孙忠信老人的这个心愿，在不久的时间能够得到实现。

    据史书记载，陈炉古镇因“陶炉陈列”而得名。陈炉是历史上唯一遗存的“炉火千年不绝”的耀瓷基地，堪称陶瓷史上的奇迹，有“东方陶瓷古镇”之誉。陈炉古镇也是陕西省命名的文化艺术之乡中唯一的陶瓷之乡。
　  史载“陶场南北三里，东西延绵五里，炉火杂陈，彻夜明朗”，所谓“郁郁千家烟火迷”，以“炉山不夜”的美誉列为古时“同官八景”之一。陈炉的民俗与陶瓷密切相关，民居、民膳、民艺蕴藏丰厚的陶瓷文化内涵。陈炉民居年代久远。陶腹、陶穴、罐罐垒墙，依山排布，密如蜂房；瓷片铺路，富有油画效果，极具观赏性，被誉为“脚下的艺术”。
　　陈炉镇制瓷已有1400多年的历史，是宋元以后著名的古耀州窑延续生产的唯一窑场，清乾隆年间曾创造了年产八百万件瓷器的业绩。陈炉枕骨瓷窑早在唐代就有“炉火膛里翻火焰”的记载，北宋时制瓷业达到鼎盛，以烧造青、白、黑和酱釉瓷而出名，自元代至今，一直是西北地方最重要的瓷业生产基地。其瓷制品以碗、盘、盆、罐、瓶、盒、灯、炉等日常生活用具为主，另有一些陈设器、供器、瓷雕等，釉色种类丰富。

2012年4月19日，菲律宾马尼拉南部的复叶镇，菲律宾与美国海军陆战队进行近距离战斗模拟演习。菲律宾和美国16日开始为期两周代号“肩并肩”的联合军演。

    昨日出版的《解放军报》在题为“美菲军演意欲何为”的评论中，强烈指责美国和菲律宾举行的“肩并肩”2012联合军事演习“进一步搅动南海局势”，称其背后代表的思维将会把南海问题引向军事对抗、武力解决的歧路。

    细数军演挑衅因素

    评论指出，“肩并肩”演习是美菲之间年度例行的军事演习，今年是第28次，但今年的军演无论是演习地点、军力规模，还是演习课目设置和参演国家范围，都有变化和升级，而且这是美国参加历届“肩并肩”联演出动兵力最多的一次，足见美国的重视程度。从演习地点来看，“肩并肩”演习的两栖作战等实战课目安排在菲律宾巴拉望岛以西海域进行，逼近中国南沙群岛，属于争端频发区域。从演习课目来看，演习内容包括一项所谓“反恐”性质的油气平台攻占演练，可谓贴合南海主权争议的“现实需要”。而从参演国家来看，此次联合军演突破了以往单纯美菲合作的框架，日本、韩国、澳大利亚等国军队将参加桌面模拟演习，来自越南、新加坡等国家的代表将参加模拟指挥演习。

    评论进而表示，这次美菲联演，菲方大有“项庄舞剑意在沛公”的意图。搅动南海局势、提升双方在亚太地区的影响力恐怕是美菲双方最大的契合点。对于菲律宾来说，通过演习借助美国的军事力量“撑腰壮胆”是其首要考量。过去一段时间，菲律宾挑动中国南海主权利益的敏感神经，并不是有恃无恐。在自己既不占理、自身实力又不足的情况下，菲律宾迫切希望拉上超级大国美国来为自己撑腰，谋得南海问题上的先机。此外，美国在这次军演中卖力地既派重兵，又拉别国，不仅仅是为了给菲律宾“撑场面”，更是出于其重返亚太战略的需要。评论警告称，美国方面的插手和介入，只会将整个南海局势越搅越乱，势必对该地区的和平与稳定造成极大影响。