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(2014-11-09 19:38)
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杂谈

我自己最近很少下厨,出外也很少吃肉。前两天看了一段'How I Cook'视频,暗自寻思也来动动手。于是下午散完步就直奔店铺,却也正好肉柜师傅从冷藏室丢出一堆五花肉,我就随手挑了两条卖相不错,肥瘦均匀的一共还不到20块人民币。视频里是用花雕,这儿却没有。索性挑了一瓶江西黑糯米酒和一瓶客家黄酒,算是有岭南风味就地取材了吧~因为家里有一瓶黑豆酱油,于是我又挑选了另外两种没什么添加剂的生抽其中一瓶是儿童专用生抽。我後来又挑选了一些胡萝卜,觉得有需要补补眼睛视力。

拿个锅烧点开水,放姜片,把切好的肉放进锅里去味儿去血水。然后放进油锅里和姜葱蒜红尖椒煸炒一下,然后放:

糯米酒

客家黄酒

生抽三样

黑冰糖

不要放盐闷煮十几分钟就可以。

实际上闷煮过程中我又加了一次酒和葱段~但不要加水。最后上碟撒上葱花儿…

这道菜浓香扑鼻,酒里的各种成分把肉里头的油脂都闷了出来,所以吃起来虽然连皮带肥瘦肉但并不觉得油腻。汤汁儿里倒是有不少闷出来的猪油又

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(2014-11-08 00:36)
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杂谈

住了差不多两个月,初步印象如下:

这里安静多了,空气比两三年前虽然差了些但还是蛮好。

山海环抱,玩儿的地儿多了去了!

这里的冰镇台山肥蚝9元人民币一个,美国是1美元。麦记咖啡早餐啥的也有,20元可以买一大袋各种蔬菜。

衣服我是不用再买的。其它的一切都可以网购。

网络方便,看体育节目或者听听小野丽萨的Asia发微博微信基本也就靠网络。

有线电视cabletv也有,但我自己未去开通。

从这里进城其实最多40分钟,很多时候只要半个小时。但进城再到城里某个目的地则要看城里的交通状况了。

去香港的话必须在晚上七、八点就回来,从城里开出的最后一班express巴士是930PM。

BTW, 不管是什么收音机,在这是收不到RTHK Radio4的。

自然景观、人文遗产都保护得非常不错了虽然各种发展开发接踵而至破坏每天都在发生。

好吧,让我们在保尔莫里埃音乐声中道晚安吧…

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(2014-11-07 18:58)
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杂谈

去年的今天在干嘛呢?现在几乎没有人写日记了,因此要回忆去年今日也不太容易。不过智能手机能帮助我们回忆,因为你可以留存照片。这是去年今日我拍的,那天我在跑马地,这张是我经过赛马场时扭头猛然看到的景色~远处是铜锣湾的建筑群,天空晴朗(而不像今天秋雨绵绵)。经过马场我找到赛马会博物馆,在那消磨了一会儿,回顾了赛马会的历史。後来我去了就在附近的黄泥涌体育馆,和我在meetup里的球友一块儿打球。我通常是打完球,又从跑马地走到时代广场的地铁站坐到佐敦,再乘跨境巴士回家。

我想我今年现在开始都不会这么干了。夜晚的打球活动实在结束得太迟(晚11点结束),影响了我的睡眠和休息。况且我现在越住越远,已经不可能晚上打球了…

这大概是去年今日和今年今日最大的区别吧!

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(2014-10-31 22:12)
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杂谈

最近在漫游途中抓拍了几张夕阳斜照的图片,便一把被名为'生活在美国大农村'的博友抓去'质问':是否搬家了? 我吓了一跳~她怎么这么神呐?冷静下来我答复道: yes, will stay here longer than b4.…我觉得我自己也够神的~

乡村生活挺美的,这里无论从哪儿一回来便感觉空气清新多了,生活也和'城里'差不多,我指方便程度。

白天还可以逛wet market, 忒带劲。

不过我还是中意帮衬摆摊儿的'小販们'。因为光顾多了,也和他们当中几个熟捻起来。钟大姐便是其中一位。她豪爽大气,常常主动推荐时令新鲜蔬果,前段时间是大芋头。卖完还不忘叮咛如何做才不愧对天造地设的美味食材。

恭敬不如从命,一五一十照着她的方子做,通常也得到极大回报。吃着美味佳肴,钟大姐那被阳光晒得黑里透红的脸便会浮现眼前…

有时候懒着,便不出门儿而去网购。

前两天够得几样适合秋季的食品,包括土特产甚至还有鸡蛋、大米,有机的。

快递昨个还送来浙江的辣味默香酥饼,当着他的面儿立马打开,盒子上的生产

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杂谈

香港有多如牛毛的各种NGO! 这个是位于长沙湾的一间倡导绿色环保的小机构,就设在屋村里。办公室门面简陋朴实但一看便可辨别其中道道。门前花花草草实际上是左邻右居送的,因为送的人太多了,他们不得不贴出告示,请大家不要再送了。维持机构运营涉及方方面面,从项目到资金,从人手到行动落实…实际上,这样的小机构都是自己亲力亲为寻找各种支持、资源来从事他们热衷的事业和达到理想目标。很多义工也在此工作。社会上有这么多优良细胞组织结构机构,一定非常健康而快乐!不是吗?

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(2014-09-17 17:37)
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杂谈

入秋第一个台风走啦,来去匆匆。露台上的遮阳伞昨个也被吹倒,今个儿扶正。阳光时不时出来露个面,虽然此刻天空中云雾翻滚但估计不会下雨。此次台风导致俺滞留香港,也是不同凡响的经历,比如乘头班地铁才知道凌晨六点香港地铁就开始运行啦~在城市里多少人要彻夜不眠工作啊!那些24hrs便利店店员~街边小食肆厨师们~地铁员工们~的士司机们…早班地铁里从衣着等各方面来看基本都是蓝领(平时在地铁里基本见不到啊),他们为城市的觉醒一早得奔赴岗位~很辛苦哇~台风洗净大地,也能荡涤人心吧?!

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有人问我,在香港打球和在深圳打球有什么不同?硬件大不同!这正映照了公民社会、廉洁政府和专制社会、腐败政府的差异!问个问题: 前排队员拦网被对方打手时都要对自己后排队友喊“打手”吗? 这个问题我问过自己也问过专业或职业运动员。他们的回答都是具体看情形!拦网打手是一瞬间的事,并不是都能在有效时间喊出来! 其次,是否打手,比如自己和裁判都难察觉的,每次都去喊,不是主动在裁判那找罚吗? 这习惯弊多于利! 还有我个人以为还是要相信后排队友,让他们去凭借自己的判断然后去接或者不接比较好。有时是否打手只有自己动作过后才会察觉或略微察觉但球已落地或者飞出界外,譬如只有自己才能察觉的打(擦)了手指尖一点点且并没有影响球的飞行路线或者不明显。 我之所以不愿意留在深圳打球正是因为总有人球商特低、球賽规则不去学和领会、嘴又臭,在场上尽说自己的队友,把队友当对手这种蹊跷的事儿不断存在! 所以又花钱又花时间,结果、过程却又都不愉快! 不文明! 打球为了什么?主要以球会友,队友之间是互补、激励关系!例如队友没处理好球,场上就算了,场下关系好可以悄悄提醒下效果更好。 毕竟大家都有自尊心,打球可以切磋但不可好为人师、甚至让自己队
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(2012-07-27 12:25)
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杂谈

L的儿子LUKE,今年只有14岁。贪玩儿的年龄,但是喜爱画画或者涂鸦。

L介绍说丫打小就对色彩特别敏锐。

 

TOSHY在美国学建筑,擅长建筑的绿色环保技术和应用。

饭桌上我们谈到哥伦比亚大学建筑系的疯狂、普林斯顿的理论与深奥、伯克利的MIX...

 

在美国,各个学校的建筑系风格都不一样。

L试图说服LUKE学习建筑设计,但又不知选哪所学校。他把清华大学和中央美院抬出来做比较,甚至问TOSHY哪所学校的毕业生更具就业前景?

TOSHY被问得一头雾水。

 

LUKE在一旁也不耐烦,声称自己更本不会去学建筑。

这就是俩父子。

 

我倒是问,如果你在国内有better life,何必大老远去美国受罪呢? TOSHY点头同意我的观点。

横竖,LUKE有花不完的钱,又是长孙。

所以我一见到LUKE一幅坦然摸样,就知道他今晚是'有备而来'.

 

L也是,一个问题从他口里出来会变成高屋建瓦般复杂和深奥,还要问不止一遍!

我觉得他自己早有答案,也未必真想聆听别人的意见。

中国的从上到下的'家长制'大概就是这样一脉相承的。

 

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(2012-07-26 16:30)
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杂谈

遇见toshy是件非常偶然的事儿。
toshy半个月前因为阑尾炎住院,和朋友的老豆做了病友。
一天在宜家,L打过电话来,说去看一位朋友。去医院这件事儿比较不靠谱也不吉利,因此我拒绝了。
L也作罢。
过了一阵日子,我又想起这件事儿。于是打电话给L询问他老豆的病友如何了。

后来我在深圳北站给toshy打了个电话。于是L和他儿子还有toshy加上我,如期赴约。

(未完待续)

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(2012-07-26 16:22)
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旅游

分类: 游记


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