打洛镇，双溢茶厂座落于此，此行因为刘总要在该厂压茶，觉得是一个学习的机会，故而同往。也想领略一下，中国普洱茶发酵“第一人——白发雄的风采”。
普洱茶的（熟茶）工艺之一，生物酶促氧化。也就是通常讲的渥堆，一个堆大约20吨。然而要将渥堆好的嗮青毛茶压制成各种形状的普洱茶，其工序并不简单，可以说每一道，都会对普洱茶成茶的品质产生影响，并非我们想象中的渥堆、压成。其中要经过，散堆失水、筛分定级、拼配口感、回水使软、蒸压成型、晾干定型、烘焙完型、包装成品。一个茶上花费的时间、人力“巨大”。无论哪一环节出叉，都会影响到成茶的品质。
喝茶的人是绝对想不到的，就像小时候常被教育的，“谁知杯中茶口口皆花时”。所以现在花一点钱，买上自己喜欢喝的普洱茶，还是值的。放上十年，八年，看看与你当初卖茶时的“味道”是否有别？这才叫喝茶“养性”呢！如果还让你挣了钱，交了朋友，你这一生该有多值？
走马观花，忆后感（续二）
普洱市，一个因普洱茶得名的小城，可见影响之深远。于是我们一行晚餐后去逛夜市，这普洱茶集散的源头，我无法想象它是一个怎样的“市场”。到中心广场，大约7点吧，疑是走叉了，黑灯瞎火；只有现在的人塑造的一些物件，雕刻，时刻提醒人们这里往日所拥有过的一切。人、茶、马、古道源头。而文化的传承就不是那么容易塑造了。有点失落。
到了普洱，不喝普洱茶，有点说不过去，于是就找，在广场周边，往亮灯的方向去，还好有一家。
从聊天中知道，当家的曾是马锅头，参加了首次驮普洱茶的马帮进北京的壮举，看着有点沧桑，实际也就五十来岁。凡到他店的客人，都要被他的老爱人叙述那段辉煌。“马锅头”不善言语，一切都由着他的妇人发挥广告效应，我们也相应的配合一下。
普洱茶需要让更多的人认识，确是少不了造市，然久远的是实实在
喜欢茶的人，性情都差不多吧，——舒缓。（续一）
车行到古思茅今普洱境内，座座茶山蔚为壮观，我就有关古茶树向刘总请教，于是他讲到了“台地茶”，确切的讲应该是茶园茶和高山茶，茶园茶是人工栽培，养护的，还特意安排参观了云南茶科所在思茅的茶基地。为了让我们对古茶树有个感知，实地观看了南糯山的古茶，都是800年以上的茶树。看了以后，让刘总唏嘘不已，“今年春茶都没下来，（没采摘）明年我来做”。接着像是跟我们说，又像是自语，“茶芽采得越多，发得越多；如老不去采它，久而久之它的回报也就少了。”南糯山下来，车继续前行，各自想着自己心中的茶。不经意间听得刘总用他那略带云南口音的普通话说“满山都是我的茶！”!颇让我感怀。是的，他是可以这么说的，因为他知道云南每一个茶山茶青的特点，他们的茶叶价值，以他在茶业的经历就目前来说，在国内拥有的红茶，普洱茶的拼配技术都是数
七月流火，西行云南。西双版纳云南之南的一个州，对于我们这一代人不陌生。一个美丽、富饶兼带点浪漫的地方，曾经有一大批上海知青在那片广阔天地挥洒了他们青春的印记。那是怎样的一片神奇的土地？带着这样的好奇，一为茶，二为游，开始了我的云南之行。
为便于我们看茶，习茶，游历方便，福茶公司刘总，亲自开车带着我们一行三人从昆明——普洱——勐海往打洛，期间在普洱要借住一宿。超800公里的行程，我唯有在心里说'辛苦刘总”。
车行一路，看着路边那高大点状的竹丛，搜寻着“月光下的凤尾竹”的歌声，怎么也不能和眼前这一丛丛在微风中摇曳着身姿，曼妙轻舞的竹枝联系起来。
一直以来，说起吃烧烤，首先想到的是韩国料理；没曾想在云南去往版纳的途中，会有缘结识（东南亚最大的）吃烧烤的广场，三层环形的，象一个演杂技的台。同时容纳上千人进
出自四川，来自上海。春天绿茶上市时，一个朋友特意寄来我尝新的，（他去产地购得）说是很不错的茶，价格不低。一直也没联系他，气候渐凉，开始有客人要喝红茶了，想着有如此好茶应与好茶之人分享。
川红，红茶中香味较独特的一味，她的桔梗香，如糖似蜜，就是人走茶凉，然香含如故。就如朋友，即使不常联系，也不会忘记，一旦有事，彼此不用细说，自有那份默契。
朋友拿来的这款茶，芽叶细嫩，宛如江南女子，让人不忍粗碰。可是茶还得喝，用盖碗，水温略低于100℃，水注入杯缓缓流，然后静置一分钟，出汤，汤色琥珀呈艳亮，口感绵软，入喉沁脾，三人喝到六水汤色无改，如此耐泡，红茶类不常见，难得之上品。我喜欢！就如喜欢人一样，我喜欢有品质的。
由于进了新压制的福元昌熟饼，想着喝一下，五星（3级茶青为主）09年新压制的熟饼、四星（5级茶青为主）07年压制的熟饼，原意是看看级差的，没想到收获了意外，年份不同，使得茶的变数不确定？
先喝的五星熟饼，茶汤口感细腻，但绵厚、香气都差强人意。还不如07年的四星熟饼，感觉是一个不太成熟的、带着青涩刚步入社会的“大学生”，有素质，缺历练。
四星以前喝过，已记不起它的特点。再次喝它，柔滑，绵厚度已初显是因为有两年？最奇妙的是，居然呈现了很棒的茶香，普洱茶特有的香。且每泡都能感受到香味的不同，最先体味到的是伴有烘焙渥堆所呈现的陈香，接着有樟香、熟米香，荷香、草本香，一一掠过，这是在以往喝普洱茶时很少留意过的，让我欣喜了好一阵，这样看来，岂不是普洱茶制作的茶青等级对于熟茶来说，是不是不用太刻意了？
今年她大学毕业了，一下子要面对留学、求职、还是升学，我苦于不能给她一个确定的意见。
想留学是从上大学开始就有了这个念头，源于考了个德语专业（学了才知不好玩）。大三开始有意识地准备了，毕业前基本的材料准备的差不多，只差德福成绩，4月份参加完考试，6月份成绩下来，听力没有达到良好4、3、4、4，也就是说总成绩没过16分，那么想跨专业选修别的专业落空，只好先就业了。
今年的就业形势不乐观，大公司基本不招，小公司是缺人，但总有这样，那样的制度缺失，人员流动频繁，再说了年轻人总想着自己是个“人才”，要发挥一下，不甘心啊！
换了几份工作，终于西门子公司总部的人力资源部有一个见习的岗位要人，申请，面试，上班了才知道所谓外企大公司要用见习来干什么，劳心，劳力的干了一天，什么“想法”也没有了。
想想现在的孩子压力也是大，童年时要聪明领先；上学了要成绩优秀；工作了要稳定钱多，家长、学校、社会形成的这种力都指向了他们，因为这是一个为所有人能认可的，唯一的评判标准——优秀的孩子。无形之中孩子们也就拿来参照，比对。我能跟女儿
喝茶从绿茶始，当是有些年了。为解渴？为品味？为品质?为……？也许什么也不为。
在中国一般老百姓，家中，茶就是个生活调剂品，不会没有，但也不是时时有，记得小时候逢年过节，家中是一定要备的，为的是客来有茶作为最起码的待客礼数。长大了也会时不时的帮家里买一些茶，大多是炒青之类，价格也很低，成家了，自己家里也开始备茶，同样是为了有朋友到访时，用以待客。久而久之，对茶也就不那么陌生了，慢慢的也有点挑，知道好喝与不好喝了。（也竟限于绿茶）。
04年有机缘认识了云南的普洱茶，很长时间分不出好与不好，唯一感觉，此茶，香不愉悦，滋味淡淡。
06年进入茶业，与普洱茶的交往开始增多，与喝普洱茶的茶人相识也多了起来，这才使我对普洱茶的认识上了一个台阶，他不像绿茶，要喝新；不如乌龙，靠闻香；不似红茶，那么醇。他是以陈来品味沉，无论是他的香还是他的味。
普洱茶由于他的制程和储存，使得他有了其他茶类所不具备的品饮体验。同一款茶，我们可以每年喝，（购茶时，视自己的能力，喝茶时同一期的茶放在不同期去品）从而感受他的变化（一个茶陈化的过程），使喝茶，品茶平添许多乐趣，喝了今年新制的普洱熟饼与同款5
今天，罗京远行。
曾经的“国脸”、“国声”倒在了病魔下，以他说长不长，说短不短的二十几年，在电视工作岗位上的认真，勤勉，赢得了国人的尊重。
平凡中见证伟大。堪称英雄，当为楷模。
五月端五，晚九时，一男三女四人步入店堂。
看到他们带的胸牌确知，是一个来华参加在苏州会议中心召开的，冯志强陈式浑圆太极比武的。这是一群对中国文化有了解，并有深知的“老外”。
“铁观音”其中唯一的男士问。“买，还是喝，（因我们有茶室）”我问。他说“买，有什么价的”。我说“有980元/斤的，680元/斤的”。他要了980元/斤的，并要求试喝，（相当专业）于是大家坐定开始试茶。
喝着，他们聊着，说的是我们“不懂的”，也不是英语，我猜想是法国人，因为到我们店来的数法国人多，好像法国人喜欢中国文化的也多，象中国医药、中华汉语、中国功夫，而学了这些往往又会带来对中国茶叶的喜好，这些人，和以往来过的一样都不是学茶的，而是为了学习中国文化连带着喜欢上了茶，并为之着迷。（做一个中国人多有福啊！）看着他们喝茶的神态，，相互之间交换的眼神，我知道他们是满意的，并
