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作为饮料的茶，在历史上也曾作为食物出现在人们的餐桌上。茶叶烹煮后可直接食用，也可以以叶或以汁作为泡制食物的原料，作为健康饮料的茶，又是一种很受欢迎的健康食品。
陆羽著《茶经》时，注意到自古就有以茶为食的习俗。他引述傅咸《司
《咏茶十二韵》
出处春无雁，收时谷有莺。
嗅觉精新极，尝知骨自轻。
赋客秋吟起，禅师昼卧惊。
晚忆凉泉对，闲思异果平。
颇贵高人寄，尤宜别柜盛。
齐己（863～937）本名胡得生，
武夷岩茶
中国现代的茶，品类繁多，美形雅名。习惯上根据制法和品质差异，将茶划分为绿茶、红茶、乌龙茶（青茶）、白茶、黄茶和黑茶六类，另外还有二次加工的花茶类和药茶类。各类茶又可进一步区分，如绿茶又分炒青、烘青、晒青、蒸青。成品更进一步以产地或茶形命名，如晒青中的滇青、川青，炒青中的龙井、碧螺春等。
在一个陌生的城市醒来的清晨，假若条件允许，想去的地方往往有两处，一是植物园，一是博物馆，与其和游人如鲫挤一身汗看面目全非的名胜，不如散发弄扁舟地归于于自然，或是探访一座城市的积淀的深厚底蕴，草木之间，厚土之下，永恒的魔力。
曾经驻足于一
若干年前写成的小文，断续在杂志、网络上露脸，
只是没有了原作者的名字，或者冠上了其他爱好者的名字。
忍不住询问了其中的一位，理直气壮地回复说是他的原创，
非常佩服，也好生忐忑，
原作者也许会不留神变成了……
香港商报 2012-05-13 HT08514CGDD.pdf
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