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水鲜
翘嘴白鱼:清蒸或清炖,吃得一个新鲜原味,传说是野生捕捞,实属难得,刺虽多密,不挡鲜美。最佳。
太湖清水大闸蟹:捆蒸,配陈年花雕可谓一绝;蟹要雌雄搭配;酒要姜丝白糖温热。美中不足是蟹乃是太湖中养的,并非天然。
银鱼鸡蛋:细润可爱。
太湖白虾:比较海中对虾略逊一筹;仍属吴中不可多得之美味。
肉食
荷叶粉蒸肉;嘉兴蛋黄粽子;十三香扎肉。
点心
生煎馒头;莼菜鲜肉馄沌:普通但最妙;干菜肉包干烙馍:精致美味;青团子: