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广州吃茶去茶业有限公司

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兆鼎藏茶的微群
http://q.t.sina.com.cn/373358中华茶文化自神农时代始,已经有五千年的历史了,一起来,品茶,论道,沐浴茶文化。欢迎加入!
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历史文化的陶冶,使藏族成为一个极讲究礼仪的民族,有关茶之礼更是不胜枚举。

日常饮茶,讲究长幼有序、主客有序;在公众场合,讲究尊卑有序。在家中,煮好茶必先斟献于父母、长辈。对于尊敬的客人,主人要当面用清水将碗再洗一遍,揩干,然后再斟茶捧献于前,以示对客人的尊敬。客人喝一口,主人立即又为其斟满,除非客人以手盖碗表示不能再喝。亲朋好友、邻居生病或出行,人们要送上一壶滚烫的酥油茶,前往看望或送行。

藏族婚丧嫁娶都必用茶。订婚时,嫁妆中,都得有茶,茶的多少成为女家财富的象征。婚宴中更离不了茶和酒。生了孩子后,同村的人和亲戚都要带上茶和酒、酥油等前来祝贺,客人进屋先给婴儿献哈达,祝福吉祥,随即向产妇敬茶、献酒表示慰问和敬意。孩子满月出门拜佛前,要先将家中茶锅上的锅烟子抹点在婴儿鼻上,据说这样就不会被魔鬼看到。藏族葬俗要作七七四十九天法事,每日要以酥油茶款待作法事的僧人和来客。

寺庙中饮茶更有严格的规矩。集体饮茶时在大殿内依僧职高低、修习等

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藏族谚语有“汉族饭饱腹,藏家茶饱肚”之说,形容藏族嗜茶之普遍,饮茶之量多。一般情况下,藏族不论贫富,“每天至少饮茶五六次,每次人必十数碗”。农闲的日子,人们爱全家围坐火塘前,边喝茶边话家常,一些老年人一边摇着转经筒,喃喃地念诵“六字真言”,一边悠闲地喝茶。饮茶与信仰、祈求来世与享受现实便这样有机地结合起来。

放牧的人饮茶别有情趣,当牛羊自由地在草原上啃食青草时,拿出携来的小锅,捡来三个石头便成为灶,用羊皮风袋将干牛粪和荆枝吹燃,便悠然地熬起茶来。

饮茶更是僧人日常生活不可缺的部分,因为茶能使僧人“神智清醒,勤奋修行,增进智慧”。寺庙中通常每日要集体饮茶三次,即在早、中、晚三次诵经礼佛活动后,由司茶的僧人依次给每个僧人斟茶,一般为酥油茶。此外,在各种祈祷法会和祭神、跳神、讲经法会期间,因每日集会多达六七次,集体饮茶的次数也相应增加。寺院常进行的辩经活动中也要给僧人施茶,当辩论得口干舌燥时,饮茶恰似甘露沁脾,令人神思飞跃、妙语如珠。藏传佛教僧人在修完一定课程后,有一段静修

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美食

藏族饮茶系采用熬煮方式,与现今内地常用的冲泡法迥然不同。煮茶讲究火候,以茶汁呈深褐色,入口涩而不苦为佳。牧民喜欢喝浓一些的,农区和城镇的人则爱喝较淡一点的。平时将茶装人随身的口袋或储于家中罐内。用时先将锅内盛水,投入适量茶叶,以猛火煮开,再以文火煎熬(也有水沸后放茶的)。熬茶时必放少许食盐调味,藏谚有“茶无盐,水一样;人无钱,鬼一样”之说,可见茶中放盐的重要。这样熬出之茶名为“清茶”,这是最普遍的熬茶法。

 

在藏区东部的康区,流行一种熬“茶卤”(茶母)的方法,即“将茶一(约五斤)或数揉散,内加白土(碱)及水,入巨釜炖之,殆水煮尽,然后将锅内茶膏晒干,贮于皮袋中,饮时取茶卤一掬,入开水于罐内,略一摇荡,即成红黑色之浓茶,加盐饮用”。这种“茶母”最为驮脚远行商队喜用。

 

藏族谚语有“茶渣如油,给孩子吃”之说,至今在康区和安多牧区还有一种将茶叶连汤带叶一吃喝掉的饮茶方式,称作“糌粑茶”。先将茶叶烘干,在臼中舂为细末,用时将茶末投入水中熬煮,待茶汁渐浓时,

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美食

    一般来说,现在做的嫩度很好的茶,放上5年以后,滋味就比较醇和甘甜了,当然,新茶也能喝,但味道和老茶是不可同日而语的。以前的老茶因原料更精一些,没有10年的时间,其味不醇。茶加工好以后,就靠自然陈化了,因此,茶的储存就显得比较重要。

   

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财经

国东商城——外贸民品特卖网系广东省最大的国有外贸集团——广新控股集团旗下进口优质商品及外贸优质物资(出口转内销商品)在线零售商城。广新集团下属众多企业经营国际贸易数十年,积累下了众多资源,其中包括从国外原产地直接进口的海产、牛奶、蜂蜜、红酒等,也包括在海外享有盛誉的食品、调味品、酒、轻工类、家居类出口品牌产品。借助广新国企信誉优势、独有的防伪溯源技术、现有的丰富进出口商品资源,国东商城以高诚信、高性价比、高服务质量为卖点。

2015年7月20日,兆鼎藏茶正式签约入驻国东商城。

 

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佛学

兆鼎微茶会又一期即将启幕,亲们,约起么?

7月25日,让我们相约边茶藏马,共品妙竹含章。 

妙竹含章,边茶藏马精品手工藏茶,由兆鼎藏茶荣誉出品。

“妙竹”一词,出自唐李中《吹笛》诗:“陇头休听月明中,妙竹嘉音际会逢。”指能奏出动听乐声的竹制乐器。雅安多竹,清竹是国宝大熊猫最喜食之植物,而古往今来,竹类又是雅安藏茶特有的原生态包装素材。

“含章”一词,出自《易.坤》:“六三,含章可贞。”寓意包含美质,孔颖达疏:“章,美也。”《三国志.魏志.管宁传》:“含章素质,冰絜渊清。” 

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    康定,旧称打界炉,地处青藏高原东麓的门户,清初政府在此设关收税,茶业勃兴,汉藏商人云集,四十八家锅庄也应运而生,边茶的兴盛给康定带来繁荣,逐渐成为汉藏贸易的总汇。

    千百年来,在藏汉贸易中,运输边茶等货物的骑驮,历尽艰难险阻,逐渐开辟了川藏大道,因此历史上人们习惯地把川藏大道称为“茶道”,即茶马古道。茶马古道分南路边茶和西路边茶两路。南路边茶以雅安为起点,经天全、泸定、康定、雅江、里塘、义敦、巴塘、宁静、察雅、昌都、恩达、硕督、嘉黎、太昭等地至拉萨,全长2700余公里;西路边茶以灌县(今都江堰市)为起点,经威州、茂县、松潘至川西北、甘南、青海等地藏区。一般茶包由汉商运至康定、松潘,再由藏商转销藏区,所以康定、松潘成为边茶的集散地。

 

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藏茶

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      渥堆是黑茶制造中的特有工序.经过这道特殊工序,使叶内的内含物质发生一系列复杂的化学变化,以形成黑茶特有的色、香、味。

      渥堆要求有适宜的条件。渥堆场所要清洁,无异味,无日光直射,室温保持在25℃以上,相对湿度在85%左右。

      渥堆要求操作过细。一、二级叶初揉后解散团块,堆在蔑垫上,厚15-25厘米,上盖湿布,并加覆盖物,以保湿保温,促进化学变化。在渥堆进行中,应根据堆温变化情况,适时翻动1-2次。三、四级叶初揉后不需解块,立即堆积起来,堆成高100厘米,宽70厘米的长方形堆,并再加覆盖物。一般不翻动,但堆温如超过45℃,要翻动一次,以免烧坏茶坯.如初揉叶含水量低于60%,可浇少量清水或温水,每百公斤茶坯喷水6公斤左右,并要喷细、喷匀,以利握堆。在渥堆过程中,为做到保温保湿,还要注意将茶堆适当筑紧。但不能筑紧过度,以防堆内缺氧,影响渥堆质量.渥堆时间,在

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   雅安藏茶制作技艺是劳动人民的伟大创造,是中华文明的传统瑰宝,是中华民族智慧的结晶。

  1、发酵:根据原料、质量的不同,进行渥堆转色发酵,有的在初制时发酵,有的在复制时发酵。

    2、春包:独特的压制工艺,茶砖不能松,也不能太紧,既有利于长途运输,又有利于通风干燥、后发酵;

  3、后发酵:从半成品到成品茶直至饮用,在自然干燥过程中茶叶内质都在持续转化。

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