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中外酒店论坛峰会

2011年11月25日--27日,福建泉州酒店,中外酒店论坛六届峰会及六届白金奖;

. 

中外酒店秘书处:周小姐

联系电话:0755-26617528

联系QQ:1598614393 

公告

《中外酒店》欢迎原创酒店经营管理、市场分析及美食文章投稿

 

 

联系方式;

QQ:840972324  魏丽萍

QQ:1598614393 周潇潇 

QQ:844728657 朱艳芳

msn:hotel1@ytintl.com


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时间:2010年11月18-21日  

 

  

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浙江舟山普陀区2013年内将建8家5星酒店 已有6家开工建设

浙江舟山普陀区将建8家五星级酒店,已有6家开工建设,有1家酒店2011年年底将建成营业,所有酒店均将在2013年前建成。这8家五星酒店分布在朱家尖、桃花岛、沟山和沈家门东港。其中,沈家门东港多达4家五星酒店。届时,普陀区将拥有多达2400个五星客房。

 



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富豪2011年中期盈利4.209亿同比增7.2% 总收入9.3亿同比增37.8%

2011年08月24日,富豪酒店公布中期业绩,期内盈利4.209亿元,较2010年同期3.927亿元增7.2%,每股盈利0.42元。此外,集团期内收入达9.3亿元,同比上升37.8%,公司于香港之酒店业务表现理想,带动毛利大幅增长至3.826亿元,2010年同期则亏损8310万元。

 



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美高梅中国2011年第2季度收入6.68亿元 较2010年同期升118%

美高梅国际酒店集团(MRI)公布截止到2011年06月底止,美高梅中国2011年第二季度及2011年上半年度的业绩。美高梅中国2011年第二季度收入净额为6.68亿港元,较2010年同期增长118%,由于贵宾台营业额增加了110%,期内经调整物业EBITDA增加至1.7亿港元,较2010年同期上升177%;2011年上半年的收入净额为12.64亿港元,升98%,期内经调整物业EBITDA为3.16亿港元。

 



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喜达屋2011年第2季度盈利增长15%至1.31亿美元 总营收14.3亿美元

喜达屋发布了2011年第2季度财报。得益于每个有效房间的收益和价格持续提高,喜达屋2011年第2季度实现利润1.31亿美元,盈利增长了15%,合每股盈利68美分;2010年同期公司盈利1.14亿美元,合每股盈利61美分;2011年第2季度当季营收增长11%至14.3亿美元。喜达屋上调2011年全年盈利预期至每股1.67美元至1.77美元。

 



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201108月酒店均价增长率为3.42%  经济型酒店涨幅最大达80%

2011年08月相对于2011年07月,酒店均价保持上涨趋势,整体增长率为3.42%,其中低星酒店的增长率较高,五星酒店及经济型酒店增长幅度不大;在三星酒店增长率前十城市排名中,拉萨居首,大连位居第二;经济型酒店增长率排名前十的城市中,秦皇岛涨幅最大,在80%以上。

 



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中外酒店十大白金总厨(评选标准)


设置白金总厨奖,自2009年开始。当中有故事。
中外酒店白金奖,自创始设置之日起,只有4个十大类奖项,人物类奖两项,[十大风云人物]和[十大杰出总经理],是面向董事长和CEO为主体。

自2007年后的酒店发展,其速度递增,令投资者和世界各国的管理公司为之疯狂。 

酒店经营人物层层递进,节节攀高。高管奇缺,尤其高端酒店的高管比例是2005年设置白金奖前时的3倍以上。我们从涉外宾馆的综合模糊概念,到商务酒店到度假酒店;从会议酒店到商务会议或旅游会议;从时尚到经典;从主题到文化;建筑越来越美越来越高大…… 

我们从简单的最受欢迎酒店,到明确的功能型的主题定位分类变化;奖项的设置亦就越来越细;个性越来越明确。

而以客房销售为主体的高端酒店,亦在经营收益的平衡度和市场生活的需求中发生着变化。

美食,便是在这个时期红火起来的创收产品,成为必然的高端酒店融合剂,而并非昔日的配置品。并且所占的比例越来越高。从给客房做配角到与客房平衡再到主角的发展线路之酒店不计其数。

自然,我们的大厨主厨行政总厨们的角色亦发生了变化——从后台走到前台。身价地位发生着巨大的变化。

这,便是出台十大白金总厨的市场理由。



 
●十大白金总厨 (评选标准)
01现任行政总厨;10年以上中高星酒店厨师工作历史;
02有自创独特美食作品;并获得业主认同嘉奖和消费者认可;
03提供美食作品2-3幅图片;菜名;创作意图;
04提供厨师进入酒店餐饮业时间;现单位任职;
05配合并同意白金奖结束后选择时间由主办方出版《中外酒店·白金美食》(厨师卷)。


其他与美食文化相关的,不仅仅是总厨1人站在市场前列出作品菜品。更有整体服务团队,美食名苑的创建创造。附------



●最佳美食名苑(评选标准)
01 8年以上历史被社会和住店消费者公认的著名美食名苑(园);
02 拥有优秀大厨在同一个酒店美食名苑里有5年以上的历史;
03 提供8人10人三种组合标准菜单2-3份;
04 提供代表美食图片和制作工艺文字说明;
05 提供大厨照片与100字推荐简介。



●中华美食传承奖 (评选标准)

01独家1-3款10年以上著名美食研发并传承产生影响力获得公众认同。
02大厨致力于一个酒店10年以上任职,并且有明确的出处与传承;
03提供参选美食图片;名称;配料流程的文字说明;
04需同意参评作品和酒店厨师三者结合一体,并经营时间8年以上方可称品质美食;
05同意白金评选结束后由主办方出版成《中外酒店@白金美食故事》集。





 




                         ■如何参与报名评选的中外酒店十大白金总厨?
                                 可以由餐饮协会/厨师网或餐饮公司包括个人的自我推荐。
                             中外酒店论坛(http://www.ihfo.com/)可以直接下载申请表;
                      根据您提供的素材是否符合和属实性,秘书处会议提交5位评审委员;
                            评委会一一经评选标准类别审核并通过后,会发获奖通知予您。
 咨询电话:86-755-2661 7538 2661 7528  网络在线咨询,可以添加任何一个工作QQ对话沟通。

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重庆君华·巴月庄国际度假酒店项目2011年07月签约2013年建成

2011年07月,新加坡君华酒店集团与重庆巴月庄实业正式签约,将在重庆市双桥区合作建设君华在中国西部的首个五星度假型酒店项目。“君华·巴月庄国际度假酒店”项目预计于2013年建成,建成后将是重庆西部第一家度假型五星酒店。整个项目预计由巴月庄实业投资14亿元人民币打造。君华酒店集团负责指导酒店的建设以及建成后的运营与管理。

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云南希尔顿玉溪抚仙湖度假酒店2011年07月签约2013年开业

2011年07月19日,希尔顿全球与云南澄江老鹰地旅游度假村有限公司就云南省玉溪市首家希尔顿酒店&度假村签订管理协议。希尔顿玉溪抚仙湖度假村规划占地面积约6573亩,共有350间套客房,预计将于2013年开业。希尔顿抚仙湖是希尔顿全球在云南投资兴建的首家酒店,该项目由澄江老鹰负责开发、建设和营运,由五星酒店、温泉SPA及配套地产项目组成,总投资约50亿元。

 

 

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河南南阳中泰豪生大酒店2011年07月16日签约2012年05月开业

2011年07月16日,豪生与南阳中泰房地产开发有限公司举行南阳中泰豪生大酒店委托管理合同签约仪式。酒店按照五星标准兴建,总占地面积约3万平方米,总建筑面积6.1万平方米,拥有389间套客房,预计2012年05月开业。酒店由南阳中泰房地产开发有限公司投资6亿元兴建,委托威海顿酒店设计公司全面负责室内、机电及园林规划设计。

 



 

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四川宜宾南溪长沙国际酒店2011年10月竣工计划于2012年投用

宜宾南溪区首个五星酒店——长江国际酒店主体工程业已完工,2011年08月03日起进入外装修阶段。酒店占地约20亩,其中酒店主体16层,规划建筑面积18017平方米;配建3层商场,建筑面积2875平方米,是一家集住宿、会务、餐饮和娱乐为一体的综合酒店。长江国际酒店主体建设预计于2011年10月竣工。预计2012年投入使用。

 

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