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独钓寒江雪
独钓寒江雪
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烘焙常用换算表

容积换算

1L=1000ml

1杯=240ml=16T

1T=15ml

1t=5ml

1/2t=2.5ml

1/4t=1.25ml

*T为大匙,t为小匙。

 

常用材料容积重量换算表

奶油   1杯=227g=1/2磅

      1T=14g

细砂糖 1杯=200g

糖粉   1杯=130g

面粉   1杯=120g

栗粉   1T=12.6g

奶粉   1T=7g

可可粉 1T=7g

酵母   1t=3g

盐    1t=5g

泡打粉 1t=4g

小苏打 1t=4.7g

塔塔粉 1t=3.2g

 

模型容积换算表

圆模容量

8寸×1/2=6寸

8寸×3/4=7寸

8寸×4/3=9寸

8寸×5/3=10寸

8寸×2=11寸

8寸×2 1/4=12寸

*1寸=2.54cm

 

关于吉利丁:

利丁片一片=2.5g~3g =1/2小匙吉利丁粉
吉利丁粉1T=吉利丁片4片=12g
吉利丁片30g=吉利丁粉30g

 

镜面果胶DIY
明胶粉1大勺,糖1/4小勺,3/4杯热水,拌匀就是啦~(也可加入各种果酱调味)

 

注意:泡软吉利丁的冰水必须为可食用的水哦!生水不可。一般泡5分钟左右,变软即可。

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分类: 蛋糕
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分类: 蛋糕
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    先说明一下,全营养精力汤在台湾是有许多食谱的,基本都是要配上vitamix这类可以打破食物细胞壁的料理机,食物之间怎样搭配,哪些食物适应哪些体质、治疗哪些病症都是有讲究的,但这几乎庞大到一门学问,我也是刚使用不久,还没有精力去按照书上说的去做,只考虑到营养的全面性,所以我下面的图片秀也只是展示一下这种饮食方式,至于食物搭配是否合理就不得而知了。另外写这些更多的原因是为了我的父母和朋友,上个月我才给父母购置了一台,这些图片

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分类: 蛋糕


这款焦糖梨子巧克力慕斯蛋糕,又是一款不难但是很麻烦的点心,但是尝到嘴里会发现,一切都是值得的。

这个蛋糕的组合从底往上依次是:可可戚风--焦糖奶冻-焦糖煮梨丁-

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分类: 蛋糕
方子是CC的.謝謝 em21.gif
材料:
蛋黄糊:
水:20 ml
牛奶:30 ml
炼乳:10ml(2小勺)
糖:20g (这里糖别太多,否则不容易化完)
色拉油:60(偶用的葵花籽油,不要
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  只要是Cheese类的西餐,都是我的最爱,尤其是Mozarella,就是大家吃Pizza时觉得最过瘾的会拉出长长丝的干酪,所以我决定把自己的英文名字该叫Cheese好了!哈哈!
 
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白百页350克、纳豆50克
葱花、姜丝、蒜末、醋、辣椒油、白砂糖、味精、香油、胡椒粉、盐各适量。
百页洗净,切丝。锅中加冷水,淋入醋,撒入百页,焯30秒钟左右,捞出过凉水,装碗。 取一小碗,放入辣椒油、白砂糖、味精、香油、胡椒粉、盐、蒜末、搅匀成调味酱。将调味酱倒
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分类: 肉啊
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原文地址:家庭自制白酒作者:君兰
原文转自-----------------------------------------------家庭自制白酒   盛世霓裳

 

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