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独钓寒江雪
独钓寒江雪
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烘焙常用换算表

容积换算

1L=1000ml

1杯=240ml=16T

1T=15ml

1t=5ml

1/2t=2.5ml

1/4t=1.25ml

*T为大匙,t为小匙。

 

常用材料容积重量换算表

奶油   1杯=227g=1/2磅

      1T=14g

细砂糖 1杯=200g

糖粉   1杯=130g

面粉   1杯=120g

栗粉   1T=12.6g

奶粉   1T=7g

可可粉 1T=7g

酵母   1t=3g

盐    1t=5g

泡打粉 1t=4g

小苏打 1t=4.7g

塔塔粉 1t=3.2g

 

模型容积换算表

圆模容量

8寸×1/2=6寸

8寸×3/4=7寸

8寸×4/3=9寸

8寸×5/3=10寸

8寸×2=11寸

8寸×2 1/4=12寸

*1寸=2.54cm

 

关于吉利丁:

利丁片一片=2.5g~3g =1/2小匙吉利丁粉
吉利丁粉1T=吉利丁片4片=12g
吉利丁片30g=吉利丁粉30g

 

镜面果胶DIY
明胶粉1大勺,糖1/4小勺,3/4杯热水,拌匀就是啦~(也可加入各种果酱调味)

 

注意:泡软吉利丁的冰水必须为可食用的水哦!生水不可。一般泡5分钟左右,变软即可。

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