一大早，MSN亮了起来，太平洋彼岸的大西米讲：今朝老想到淮海路荡荡。。。太远啦。。。生在上海长在上海的上海女人，即使人在异乡作异客，已把他乡作故乡，总还是忘不了淮海路。。。岚又要回家省亲，可以带回上海特产以慰乡思，大西米想到的是上海滑稽DVD。关于大蒜头搭兹咖啡，关于清卡搭兹卡普奇诺。。。泡饭吃过伐？老大昌掼奶油吃过伐？嘿嘿，阿布的巧克力蛋糕大西米还没有吃过哦。。。忘记特问伊当年离开上海的辰光有没有在相熟的打桩模子那里换过美刀。。。
原料：Truffes 150g，无盐黄油40g，细砂糖80g，小个草鸡蛋3只，低粉36g，6吋模子
做法：
蚕豆，原产于北非，早在古埃及和古希腊时代就开始栽种。相传中国的蚕豆是西汉张骞自西域引入。上海人喜欢吃本地豆，本地豆上市落市不过１０天而已，而最最鲜嫩香糯的也只有头几天，等剥出的豆粒上有了一道黑线，就只能剥豆瓣做豆饭了。。。
又逢两年一度的注册建筑师再教育，这一礼拜算是和硬板凳耗上了。其实今年的教室已经是好过往年了，木板椅子上居然也有了薄薄的海绵坐垫，只是一天坐下来依旧屁股好痛。。。
想起朋友讲过的伊小时候的故事，５０年代的Ｌｉｌｌｅ，小学校的桌子板凳都是硬硬的，坐得屁股都要起乌青的痛。对了，白人毛头是没有青屁股的，阎罗王踢出来的青屁股只属于黄种人，所以也叫蒙古青。伊的屁股确确实实地青了，一定是硬板凳硌的。伊的妈妈给伊准备了一个垫子，伊就开开心心的抱着去了学校。。。结果，这个娇气的男孩子受到小朋友一致的鄙视。。。于是，伊需要选择是精神被打击还是皮肉吃苦头。。。
——那么你究竟如何选择？
——很难，不过我还是决定不委屈自己的屁股。。。
上午8:30上课，下午3:45下课，课表上列得清清楚楚。早上进门按惯例是要签到的，第一天下课居然还点名。这样的课程从来都叫人提不起一丝的精神，唯一的惊喜的每次都会和旧同事老同学不期而遇。排队领饭的时候遇见龙大，送我一本伊自己亦文亦画的小书，看得哑然发笑，原来一个有理想的中年男人的生活也可以是这样的。。。
盒饭很丰盛，糟溜鱼片，土豆牛肉，豆腐干肉丁，
李碧华笔下的卤水绮暗凄迷而又绚烂“。。。浸淫过数十万只鹅，乌黑泛亮香浓无比的卤汁。面层铺着一块薄薄的油布似的，保护那四十七年的岁月。它天天不断吸收鹅肉精髓，循环再生，天天比昨日更鲜更浓更香，煮了又煮，卤了又卤，熬了又熬，从未更换改变。。。”
如若不是诡异的高龄陈卤，卤水实在是很简单的，煮开一大锅水，加入老抽生抽和鱼露，上好的黄酒，些许的冰糖，基本的味道就有了。然后就是香料了，桂皮陈皮，花椒辣椒，山奈沙姜，白芷肉寇，草果丁香，当归月桂。。。所有的香料包入卤料包，投进锅里，再拍一块老姜，打一个葱结，放进一头大蒜就可以了。
卤水一定是从鸡鸭鱼肉开始的，卤水豆腐，卤水鸡蛋那是要待卤水里有了肉类的精华之后的事了。。。肉类先要在清水锅里绰过水，捞出洗净再入卤水锅，然后加盖小火煮好。猪手鸭脚那些胶质丰富的材料不妨煮得烂一点，晾凉会变硬，煮好的食物记得捞出时乘热刷上一层麻油，凉透斩件。
上海的春天一直都是短暂的，今年又多雨，直到四月才见春光明媚。春风和煦的日子在花园里坐坐，喝喝茶，吃吃饭，闲看庭前花开。。。
Medittarraneo，旧时的地中海式小楼掩在绿意盎然的花园里。意大利餐厅，喜欢这里的Beef Carpaccio和Mojito，不过最爱的的还是这个沐浴在午后阳光下的郁郁葱葱的花园，午间套餐也很超值。周末，二楼的酒吧越夜越美丽。。。
读书的时候住在学校的寝室里，一日三餐少了家人的照顾，一切都变得随心所欲而又混乱不堪。。。冬天的时候除了必须晨跑的那几天，总要赖到最后一刻才从冰凉的被窝里钻出来，早餐照例是要等到两节课下课匆匆跑去食堂抓个包子
开心花园里的雪莲花即将收获，想起密封罐里还有老爸从青海带回的雪莲花。“白山南，赤山北。其间有花人不识，绿茎碧叶好颜色。叶六瓣，花九房。夜掩朝开多异香。。。“生长在雪线附近的雪莲一直都是名贵名贵的药材，雪莲花炖乌鸡可以补肾补血，调理肠胃，平衡内分泌，自然除火祛斑，增强体质。
小梅阿姨过完年回来，带来了她家乡的鲜笋，咸肉，还有粉蒸肉。笋是家里的山上挖来的，个头有大有小，却都一样鲜嫩，咸肉是腊月里婆婆自己腌的，因为是乡下的黑毛大肥猪所以味道特别的香。那个粉蒸肉是她回上海的头一天，她老公自己磨粉，自己腌制的。
粉蒸肉大名鼎鼎，却不记得曾经出现过在我家的餐桌，蒸过上桌，果然异香扑鼻。只是乡下吃口重，味道咸了点。小梅阿姨细心，另外还带了米粉，于是按照自己的口味如法炮制，这是个不太一样的乡下粉蒸肉。
原料：五花肉２２７ｇ，六月香豆瓣酱２茶匙，黄酒２茶匙，李锦记风味豆豉１小匙，烤肉酱２茶匙，糖１小匙，姜汁稍许，米粉适量
做法：
