丁文《古人妙法贮水》

用水虽以旋汲旋煎为上，但大多数情况是贮水备用，因此贮水亦是用水技术之一。

《万花谷》载：

黄山谷有《井水帖》云：“取井旁十数小石，置瓶中，令水不浊。”故《咏惠山泉》诗云“石谷寒泉椭石俱”，是也。石圆而长曰椭，所以澄水。

《煮泉小品》云：

移水以石洗之，亦可以去其摇荡之浊滓。……择水中洁净白石带泉煮之，尤妙尤妙！  《考槃余事》云：

取白石子入瓮中，