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分类：美食探店-满世界搜索 |
话说我上次到杭州，是十岁的时候，所以这次去，感觉就是到了一个新城市，完全不熟。
不过，完全不影响我爱上杭州这座城市。我们去的太是时候了，10月，刚好丹桂飘香。
桂花不愧是杭州的市花，花季好长，要开两次呢，一次香过一次。
不管是走在公路边，公园里，西湖边，不管是坐在车里还是船上，都有隐隐的桂花香飘来。
喜欢杭州还因为，繁华喧嚣和自然宁静结合的那么自然。
这一刻，还在树丛中漫步，下一刻，就可以买到MBMJ，哈哈。
喜欢杭州还因为，做为旅游城市，它做的已经十分好，至少在国内看来，不管是硬件还是软件，都非常不错。
在杭州几天，吃的都很精细，导致现在身处云南，完全不习惯。
之前几天都没时间上网，现在来慢慢记录。
一到杭州就去步行街晃了晃，准备找地方吃饭。
在步行街旁边一条街上，经过知味观，好像还不错的样子，就进去了。
鱼籽豌豆泥。
卖相很不错，可惜豌豆泥里，奶油的量貌似有点多，吃到第二个就觉得有点腻。
可能是因为我们就两
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标签：美食 |
分类：美食自己做-甜点蛋糕下午茶 |
这个戚风是我做的第三个戚风蛋糕，前两个属于试验品，哈哈，就不发了。
从抹茶开始吧，还有南瓜，香橙，巧克力…做法都一样，只是口味任选。
戚风真是个简单又好吃的蛋糕呀！
现在我们家就属戚风最受欢迎了…我没敢告诉她们虽然没有黄油，但是植物油也是很多捏！
里面黄色的颗粒是香橙皮屑，因为怕抹茶味还是镇不住鸡蛋的腥味，还是加了香橙汁进去。
照例记录下做法：
我估计我的模子是6寸的，下面这个方子我用刚合适。
准备工作：
把4-5只鸡蛋，蛋黄蛋白分开，分别放进干净的碗里
（为了少洗一个碗，蛋白可以直接放进一个搅拌盆里）
烤箱150度预热。
STEP 1：准备蛋黄这部分
某日，跟小蓝一起逛超市，在芝士雪柜附近踌躇了很久，他选了一盒芝士。
于是我也顺便拿了盒crackers打算回家配芝士。
就是这两件，前面的是blue cheese，俺们小蓝最喜欢blue了，当仁不让的选blue cheese.
这芝士是丹麦产的，牌子是CASTELLO，跟澳洲塔斯马尼亚产的显然不是一个价位。
我喜欢这次买的crackers，种类繁多，口味各异。
今天文章的重点在芝士，就继续回来说芝士吧。
话说到家以后，我就拿出在塔斯马尼亚买的专门切cheese的小木砧板，准备切芝士。
因为从超市走回家这一路上，芝士已经温软了，正适合吃呢！
一打开盒子，撕开锡纸，我就傻了…
这，这，这芝士霉变了？一看保质期，到10年5月呢～
叫来小蓝看，他第一反应是叫我找出发票，收收好，明天去换…
但我立刻脑袋灵感一现，貌似有种cheese就是霉
哎呀呀，起名字可真难！我的每个菜名基本都是把所用材料复述了一遍…
想要做这个，完全是因为烤了个南瓜戚风，结果南瓜泥做太多了…
话说这道中西合并菜，其实也完全是为了消耗家里剩余材料而创作出滴。
强烈推荐给生活在国外的童鞋，简单无比，零失败。
也强烈推荐给对于酥皮的制作堪称手到擒来的童鞋，多做点酥皮，换着花样吃。
这个就是成品啦！原谅俺拍照的这个酥皮卷是烤最黑的一个…
看起来不错，吃起来不错，可惜就是热量也很不错啊！
减肥的童鞋慎重～
照旧记录下制作过程：
STEP 1:
我用的酥皮是直接超市买的，准备工作之前，可以把酥皮从冷冻室拿出来，平放好，室温解冻。
STEP 2:
南
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标签：美食 |
分类：美食自己做-鱼肉虾无肉不欢 |
以前呢，我一直不太喜欢吃豆腐，不过最近打算健康饮食，就想说也可以试试看。
原来也不赖么！一盒豆腐做了两个菜，一个脆皮豆腐，一个虾仁豆腐，今天先写虾仁豆腐。
做好的虾仁豆腐就是这样，俺嗜辣，加了辣豆瓣酱，于是整盘菜超级下饭啊！
下面来记录下制作方法：
首先就是准备工作了。
不知道是说我懒还是勤劳…
总之做所有有关虾的菜，我都会把壳拨掉，把肠子去掉，保证吃的时候可以直接送进嘴巴那么方便才行。
左上角那幅，通常是我处理完的虾的样子。
今天因为做虾仁豆腐，豆腐是切成小方块的，所以虾也就一起切成粒状了。见右上角图。
虾用少许生抽，料酒，生粉（或蛋清）抓一下，腌一会儿。
左下就是豆腐了，切成方块状。
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分类：美食自己做-缤纷饮品喝不够 |
或者假如紫薯泥有多怎么办呢？
今天就是讲怎么做紫薯浓汁滴！
看起来很不错吧！
喝起来也很不错呢，浓郁的口感，但却并不腻。
因为完全都不会甜呀！
或者干脆就作为餐前汤好了！
记录下做法：
因为是多余的材料，所以里面加的材料的量不是很确定。
发挥一下想象好了，反正即使随便做，做出来还是会很好喝就是！！
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分类：美食自己做-甜点蛋糕下午茶 |
去买东西的时候，默默的把紫薯放进了袋子里…小蓝问我买它干嘛？俺回答，还不知道呢，先买着。
原来吧，囤东西这个爱好，真是各个方面都可以体现出来的。
还好最后发现紫薯也是可以做慕斯来的，并且看起来很像香芋捏！
做好是即个样子的，吃起来真的像在吃香芋慕斯一样…
为什么呢？明明是两个不同的东西嘛！
忽略我的慕斯边吧，我的活底模真的该退休了！！
所以打算最近都主攻戚风，等回国买了活底模以后再重新开始其他蛋糕吧～
记录一下制作过程：
STEP 1：准备紫薯
1. 我的紫薯是用蒸的，貌似也可以用微波炉叮，但我个人比较偏爱蒸的那种。
2.
话说Pancake on the Rocks，翻译过来叫“岩石上的松饼”，是悉尼一家很著名的游客必去地之一。
其实The Rocks是一个区，悉尼著名的游客区，周末有个Markets很好玩，DFS也在这里。
今天本来打算去DFS买东西，结果到地方了才发现护照忘记带了，只好专程去吃pancake了。
事先一点功课都没做，只知道这家pancake很有名，叫Pancake on the Rocks。
走了很长一段路，途经餐馆无数，都没看到pancake，于是我问了个意大利餐馆的大叔。
这大叔很搞笑，看着我做出很遗憾的表情，说：哦，那家pancake最近倒闭了…
汗！我只好配合着鬼佬的幽默，直到他给我指出了正确的道路。
原来我们走的还不够远，真的是要走到海港大桥下面呀！
进去一个非常小的shopping center楼，下楼，就看到不起眼的一家小店。
喏，就是这家了。我们到的时候大约下午1点，人并不是很多。
太好了，偶昨天晚上失眠到4点多，今天早晨起晚了，饥肠辘辘的就等着这顿brunch了。
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其实吧，要说这是纽约芝士蛋糕，我会脸红啊…
应该算小失败了吧！
我的方子来自樱，看着很简单，樱说零失败，那俺是负一么？？
原文地址点击这里这里，看樱的博文吧！
其实吧，俺是多么想拍一张像樱那样简单的能凸显食物美貌的照片！
可惜，俺做的太屎了，只能凹凹造型，转移转移注意力了。
打算下次再挑战一次。
先来记录方子，根据我家有的材料，稍微调整了下：
材料：
cream cheese 250g
sour cream 150ml
double cream 200ml
糖 100g
鸡蛋 3颗
玉米淀粉 2 tablespoon（约30ml）
柠檬汁 1 tablespoon
香草精
前段时间，不知道是因为季节变化还是怎样，我们家三个女生不同程度的出现了身体不适。
于是开始了家庭煲汤大赛，每天至少一个汤，天天换着花样来。
住在香港人多的区也挺好，至少煲汤的材料非常容易买。
去中药行买的时候，大妈还会教你怎么煲，怎么搭配，有什么作用。
今天写的鸡脚花生莲藕汤算是粤式里常见的煲汤了吧。
因为我爱鸡脚，所以对这个汤很喜欢。如果有人不能接受鸡脚这个东西，那估计不会喜欢这个汤吧。
不过女生还是多吃点鸡脚比较好，补充胶原蛋白么 
貌似去饭店里喝汤时，广东靓汤里一般都是没有葱的。
不过在家自己做，还是习惯性的洒了点葱圈圈。
煲汤吧，最重要的应该是入汤的中药包。
我煲这个鸡脚花生莲藕汤用的是清凉补，用我们家ANGELA的话来说，花生是发的，搞点清凉补来中和下。
清凉补可谓是煲汤万能药啊，煲常见的汤都可以用它来搭配。
